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学术文献
毛泡桐花黄酮抗氧化性的初步研究
毛泡桐花黄酮抗氧化性的初步研究
来源:
《光谱实验室》
作者:
孟志芬[1];郭雪峰[2];隗伟[1]
摘要:
采用70%
乙醇
提取毛泡桐花中的黄酮类化合物,研究了黄酮
提取物
对猪油的
抗氧化
性能,并考察了
柠檬酸
对黄酮
提取物
的增效作用。结果表明:毛泡桐花黄酮
提取物
对猪油具有
抗氧化
活性,并随
提取物
添加量的增加而增强;
柠檬酸
对黄酮
提取物
的
抗氧化
性具有明显的增效作用。
关键词:
毛泡桐花 , 黄酮 , 抗氧化性 , 过氧化值
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