摘要:
紫山药又名脚板薯、紫莳药、紫淮山、紫参薯、红切薯、红毛薯、佛掌薯等。原植物系单子叶植物纲（Monocoytledoneae）百合目（Liliflorae）薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscrera）参薯（Dioscrea ala—taL．），异名[Dioscrera alata L．vat．purpurea（Roxb．）M．pouch．]，为草本蔓生植物。它是野山药和褐苞薯蓣共同演化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物，属于山药的紫红肉品种群。见于中国南方沿海诸省的温暖地带，如浙江、湖南、广东、广西、
