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学术文献
响应曲面法优化蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺
响应曲面法优化蚕豆壳中原花青素的微波提取工艺
来源:
《食品科技》
作者:
阎娥[1,2];刘颖坤[1];刘建利[1];张志琪[1]
摘要:
通过响应面分析法对蚕豆壳中
原花青素
的微波提取工艺进行优化。在单因素法对提取影响因素进行初步考察后,以BBD(Box-Behnken design)法设计考察微波提取功率、提取时间、溶剂浓度3因素对
原花青素
提取率的交互影响,用Design-Expert7.1.3软件对BBD实验数据进行分析处理。蚕豆壳中
原花青素
最佳提取条件为:微波功率387.5W,提取时间8.3min和提取剂浓度48.4%。根据提取率计算,蚕豆壳中
原花青素含量为
9.15%。
关键词:
蚕豆壳 , 原花青素 , 微波提取 , 响应曲面法
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