火龙果花加工方法初探

《广东农业科学》 刘伟清[1];胡伟民[2];苏运琳[3]
摘要:
火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物。花为两性、雌雄同体,富含氨基酸微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳。利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产的干花符合食品标准要求,表现出较高的食用价值和经济效益。
火龙果花 , 加工 , 热焙烘法
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