炎夏“吃”苦有11

《烹调知识》 王荣华
摘要:
近年来,苦味食物越来越受到人们的青睐,这是有科学根据的。苦味食物“家族”庞大,可供食用的苦味食品很多,如生菜、苦瓜芹菜、苦笋、莴苣、芥蓝菜、;油麦菜、芥兰、丝瓜、葫芦、瓠子、苜蓿、香椿、荆芥、芝麻叶、牛蒡根蒲公英、慈菇等苦味莱,莲子百合薄荷菊花杏仁、李子、橘皮、槟榔、黑枣米醋绿茶咖啡、可可、啤酒、苦丁茶绞股蓝茶等果品和饮品。现代医学研究表明,大多数苦味食物是属于寒凉性质的,具有多重保健作用。炎夏适当吃“苦”好处多多,其保健作用突出表现在以下几方面。
炎夏 , 苦味食物 , 保健作用 , 苦味食品 , 绞股蓝茶 , 现代医学 , 油麦菜 , 芝麻叶
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