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学术文献
玉米粉生产麻杆糖
玉米粉生产麻杆糖
来源:
《农民科技培训》
作者:
摘要:
一、将25千克
玉米
面粉
,掺上50克
淀粉酶
拌匀,放入铁锅内加冷水52.5千克,用锅铲或棍棒搅拌到无疙瘩时,再生火熬熟成粥。 二、将熟粥舀入大缸内,加冷水22.5千克,用温度表测,当温度降到70℃时,再加50克
淀粉酶
。用棍搅拌,使其糖化。
关键词:
玉米粉 , 生产 , 麻杆糖 , 糖化 , 浓度
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