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学术文献
长命菜——马齿苋的食疗
长命菜——马齿苋的食疗
来源:
《东方药膳》
作者:
杨相国
摘要:
马齿苋
别名马齿、马牙、马齿草、马苋、五行草,在我国各地均有生长。它含有
蛋白质
、
多种维生素
、多种
矿物质
及丰富的奥米伽-三脂肪酸。这种脂肪酸在蔬菜类植物中只有
马齿苋
中存在。它是保护心脏的有益物质。故它还有长寿菜、长命菜的美名。
马齿苋
的食疗,南北朝时的名医陶弘景在《本草经集注》中说:“俗呼
马齿苋
,亦可食,小酸。”
关键词:
马齿苋 , 奥米伽-三脂肪酸 , 食疗 , 《本草经集注》 , 多种维生素 , 矿物质 , 蛋白质 , 蔬菜类
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