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学术文献
泥鳅的几种加工方法
泥鳅的几种加工方法
来源:
《渔业致富指南》
作者:
李燕[1];印杰[1]
摘要:
泥鳅又名黄鳅、鳅鱼,被人们称作“水中
人参
”。泥鳅含有丰富的营养价值,具有调中益气,
壮阳
祛湿等功能,它性味甘平,可用于治疗皮肤瘙痒、水肿、黄疸和痔疮等疾病,特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著,可以促使黄疸迅速消退,降低转氨酶。另外,泥鳅体表分泌的黏液即“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用。可用来治疗小便不通、热淋、中耳炎、痈肿等症。
关键词:
泥鳅 , 加工方法 , 抗菌消炎作用 , 营养价值 , 皮肤瘙痒 , 急性肝炎 , 转氨酶 , 中耳炎
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