黑果小檗色素提取工艺条件的研究

《食品科学》 侯秀云[1];古丽巴哈尔·阿巴拜克力[2];阿不都拉·阿巴斯[1]
摘要:
本实验研究了从黑果小檗(Berberis heteropoda)果皮中提取色素的工艺,结明表明,料液比为1:6,浸提温度60℃,浸提时间2h,pH1,浓度为50%的乙醇提取剂为最佳浸提条件。
黑果小檗 , 色素 , 花色甙
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