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学术文献
首次自肉毒中毒食品中分离的一株产生E型肉毒毒素的酪酸梭菌
首次自肉毒中毒食品中分离的一株产生E型肉毒毒素的酪酸梭菌
来源:
《微生物学免疫学进展》
作者:
邹开勇;邝欣
摘要:
对某卫生防疫站委托本研究室分离病原菌的一份引起肉毒中毒的食品-“
黄豆
冬瓜
酱”进行检测和病原菌的分离,从中再次检出了E型肉毒毒素并分离到一产毒菌种,对该菌种的
生物
学及生化学特性进行检查,并检测其毒素基因(PCR试验)。结果:该分离菌能产生E型肉毒毒素,PCR检测结果也证明其具有E型肉毒神经毒素基因,但其多项生化特性与E型肉毒梭菌有明显差异,而与
酪酸梭菌
完全一致。结果说明该分离菌系产生E型肉毒毒素的酸
关键词:
酪酸酸菌 , E型肉毒毒素 , 肉毒中毒 , 食物中毒
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