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学术文献
我国的旋毛虫病及最新研究概况
我国的旋毛虫病及最新研究概况
来源:
《食品与药品》
作者:
刘明远[1]
摘要:
食品安生性问题已越来越多地受到国际社会的高度重视,食品安全性的优劣直接影响到一个国家、数个国家乃至整个国际社会的经济、政治稳定.近年来,由于食品安全性问题而导致的全球性恐慌事件(日本的O157,英国的疯牛病,法国的旋毛虫病及李氏杆菌病,比利时的二恶英,香港的禽流感及上海的甲肝)已充分证明了这一点.我国肉类产量为世界第一(6250万吨),然而出口量只相当于丹麦出口量的
1/2
3,其中最主要的原因来源于我国肉食品的安全性问题.
关键词:
食品安全性 , 旋毛虫病 , 疫苗 , 特异性检测 , 流行病学 , cDNA文库
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