谨防豆浆中毒

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• 豆浆中毒的预防

  豆浆是以大豆为原料制成的流质食品.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁及多种维生素等营养物质,对人体健康非常有益,人们都非常喜欢饮用.但是,因大豆本身含有一些不经充分加热煮透就不能彻底破坏的有毒物质,人们饮用豆浆时易发生中毒...

  来源: 《山东食品科技》

• 一起饮用豆浆引起食物中毒的调查

  来源: 《上海预防医学》

• 一起食用豆浆引起的食物中毒

  牡市某宾馆2月21日召开一次500人参加的大型会议。22日早餐后,胡某感到上腹部不适,继而出现恶心、呕吐等症状,之后两小时内,先后有47人出现胃肠道症状,发病率21.9％。经流行病学调查和实验室检验,确诊为食用豆浆引起的食物中...

  来源: 《肉品卫生》
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