摘要:
目的 了解糖尿病患者的膳食营养水平，为有效的干预措施提供依据。方法 称量法结合询问法进
行膳食调查并进行分析评价。结果 能量摄入合格率为15%，蛋白质为25%，脂肪为23%，碳水化合物为23%
；能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入不足率分别为70%、73%、55%、65%；能量、脂肪摄入过量率分别
为15%、22%；钙、锌、铁、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸缺乏率分别为83%、85%、25%、88
%、83%、88%、25%、83%。结论 糖尿病患者膳食营养水平合格率不高，应增加谷类食物摄入量，以粗粮为
好；增加食物种类，如蔬菜、水果、牛奶等；同时，加强营养教育和指导工作，以使患者达到合理营养。
