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学术文献
动物性食品中五氯酚钠残留及对人畜毒害的研究
动物性食品中五氯酚钠残留及对人畜毒害的研究
来源:
《肉品卫生》
作者:
胡滨[1];陈一资[1];胡惠民[1]
摘要:
过量或长期使用五氯酚钠灭钉螺,可造成环境污染,通过食物链五氯酚钠进入塘鱼、乳牛、耕牛、家禽等动物体内。残留于肉、乳、蛋动物性食品中,被人们食用后可引起头昏头痛、出汗呕吐等急性中毒症状。大剂量五氯酚钠对塘鱼、耕牛可造成急性中毒死亡,小剂量长期使用可引起乳牛早产、死胎和畸胎。五氯酚钠对环境的污染和对人畜的毒害必须引起人们高度重视。
关键词:
五氯酚钠 , 急性中毒 , 头昏 , 动物体内 , 畸胎 , 灭钉螺 , 出汗 , 塘鱼 , 动物性食品 , 耕牛
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