高血压食疗

黄鳝120g，西瓜翠衣(西瓜皮)150g，芹菜180g，姜、葱、蒜各少许。将黄鳝活宰，去肠脏、骨、头，洗净，用开水焯去血腥，切成片;将西瓜翠衣洗净，切条;芹菜去根、叶，洗净，切段，全部放入热水中焯一会，捞起备用;起锅下麻油，下姜、蒜及葱炒香，放入鳝片，炒至半熟时放人西瓜翠衣，芹菜翻炒到熟，调味，勾芡，略炒即成。有消暑清热，平肝扩阴的作用。适用于动脉粥样硬化、高血压患者。