【疾病防治】预防高血压如何正确“减盐”
万盛卫生计生
一些患者误以为，限盐就是吃盐越少越好，甚至不吃盐，其实存在严重的误区。
过度限盐有一定副作用，钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，严重的会导致心率加速、厌食、恶心。
所以，日常生活中要学会正确地“减盐”，下面介绍几个小技巧：
1减少烹调用盐
我国居民食盐的摄入，主要来自烹调用盐，故日常饮食中用盐要“定量化”，如使用“定量化”的专用小匙。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。
2改变烹调方法
烧菜时应后放盐，可使盐保留在食物表面，易使人感觉“咸味”。也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味，这样的菜既可少用盐又富有口味。
3多食蔬菜和水果
新鲜果蔬含有丰富的钾，特别是海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿和干蘑菇等，可对抗体内钠的“升压”作用。
4少吃含“隐形盐”的食物
如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜及黄酱等，还有加碱（碳酸氢钠）馒头及味精中也含多量的钠。稍有不慎就会导致钠盐摄入超标。
(图片来源：网络)
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