科普丨初春野菜营养高,尝鲜宜忌要知道
河北卫生计生
初春野菜,茎叶鲜嫩,清香美味,而且营养丰富。但治未病专家建议,野草尝鲜也有宜忌。那么食用野菜需要注意什么呢?下面跟着小编一起品尝十大美味野菜吧。
水芹菜
功效:通便、降压降脂、平肝、解表、透疹。
荠菜
功效:凉血止血、补虚健脾、清热利尿。
提示:虚寒体质者不宜多吃,肾功能不全的患者要少吃。
马齿苋
功效:清热解毒,可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌,以及常见致病性皮肤真菌。
提示:过敏体质人群慎食。
香椿头
功效:涩肠止血、健胃理气、杀虫固精。
提示:虚寒体质者不宜多吃。香椿为发物,慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的生香椿。
萝卜苗
功效:化痰清热,下气宽中。
提示:气虚者少吃。不宜与高酸性食物同食,否则营养不易吸收。
蕨菜
功效:清热滑肠、降气化痰、利尿安神。
枸杞头
功效:补肝肾、益精气、清热除渴、明目。
提示:虚寒体质者不宜多吃。
婆婆丁(蒲公英)
功效:清热解毒、消肿、利尿、抗菌。
马兰头
功效:清热解毒、止血、散结消肿。
豌豆苗
功效:利尿、止泻、消肿、止痛、助消化。
不宜随处采摘:如果土壤中含有重金属,毒素可能沉积在植物体内。
不宜多吃:多数野菜性寒味苦,容易伤及脾胃,甚至诱发胃痛、呕吐等症状。
食用后一旦出现肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等异常症状,应立即到医院救治。
文字整理自网络
编辑:姚海雷
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