科普丨初春野菜营养高,尝鲜宜忌要知道

河北卫生计生


初春野菜,茎叶鲜嫩,清香美味,而且营养丰富。但治未病专家建议,野草尝鲜也有宜忌。那么食用野菜需要注意什么呢?下面跟着小编一起品尝十大美味野菜吧。


水芹菜

功效:通便、降压降脂、平肝、解表、透疹。

提示:由于膳食纤维较多,胃溃疡肠炎患者不宜食用。

荠菜

功效:凉血止血、补虚健脾、清热利尿。

提示:虚寒体质者不宜多吃,肾功能不全的患者要少吃。

马齿苋

功效:清热解毒,可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌,以及常见致病性皮肤真菌。

提示:过敏体质人群慎食。

香椿头

功效:涩肠止血、健胃理气、杀虫固精。

提示:虚寒体质者不宜多吃。香椿为发物,慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的生香椿。

萝卜苗

功效:化痰清热,下气宽中。

提示:气虚者少吃。不宜与高酸性食物同食,否则营养不易吸收。

蕨菜

功效:清热滑肠、降气化痰、利尿安神。

提示:食道癌胃癌患者慎食。

枸杞头

功效:补肝肾、益精气、清热除渴、明目。

提示:虚寒体质者不宜多吃。

婆婆丁(蒲公英)

功效:清热解毒、消肿、利尿、抗菌。

提示:虚寒体质者不宜多吃,肾功能不全者、过敏体质者慎食。

马兰头

功效:清热解毒、止血、散结消肿。

提示:对体内燥热、易流鼻血、易得咽喉炎扁桃体炎的朋友来说是食疗佳品。虚寒体质者不宜多吃。

豌豆苗

功效:利尿、止泻、消肿、止痛、助消化。

提示:肾衰、胃出血、胃溃疡肠炎患者少吃。



专家提醒

不宜随处采摘:如果土壤中含有重金属,毒素可能沉积在植物体内。

不宜多吃:多数野菜性寒味苦,容易伤及脾胃,甚至诱发胃痛、呕吐等症状。

食用后一旦出现肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等异常症状,应立即到医院救治。

文字整理自网络

编辑:姚海雷


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