预防糖尿病需从饮食做起

大家知道糖尿病是如何形成的吗?其实大部分原因都是我们日常饮食导致的，想要更好的治疗糖尿病，我们需要对其中的常识进行了解，想要预防糖尿病，需要从饮食调理开始。

预防糖尿病需从饮食做起

什么是糖尿病?

糖尿病是由胰岛素分泌，胰岛素作用或者两者同时存在的缺陷引起的代谢紊乱综合征。

糖尿病的分类?

根据不同的发病机制将糖尿病分为4类：1型糖尿病、2型糖尿病、特殊类型糖尿病和妊娠糖尿病。在我国患病人群中，以2型糖尿病为主，2型糖尿病占90%以上，1型糖尿病约占5.0%。

预防糖尿病，从饮食开始

1、高纤维饮食

纤维具有较低的血糖生成指数GI(GI是指每一种食物吃进去以后，升高血糖的一种速度和能力)，有助于降低糖尿病风险。故在日常饮食中，宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。

2、高不饱和/饱和脂肪的比例

从动物脂肪饮食转变为植物脂肪饮食，可能降低2型糖尿病风险。要限制动物性脂肪和含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，故烹调时多用植物性油脂，炒菜时油要少用，菜肴烹调应多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烧、烤、炖、卤等方式。

3、多吃水果

水果中的糖主要是果糖，血糖生成指数不高，但是含有丰富的维生素、膳食纤维，有助于降低糖尿病风险。推荐选用：每 100 克水果中含糖量少于 10 克的水果，包括梨、杏、柚、草莓等。

简单来说，就是保持低GI、少脂肪，下面给大家提供一个参考的食谱和食物：

食谱举例

打卤面：面条150g，猪肉20g，鸡蛋25g，菠菜200g，植物油10g。

食物举例

五谷杂粮：黑豆、黄豆、豆腐、豆角、玉米、燕麦、黑米等

蔬菜：菠菜、菜花、芥蓝、苦瓜、辣椒、金针菇、韭菜等

水果：梨、杏、柚、草莓等

食用油：葵花籽油、芝麻油、橄榄油等

调味品：生姜、大蒜、食醋等

小贴士

“多吃肉、少吃饭”未必科学

有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。

下面给大家提供一个选择肉食的原则：可以吃两只腿的动物(如鸡，鸭)，不吃四条腿的动物(如猪，牛)，可以吃无腿的动物(如鱼)，不吃两条腿的动物。

无糖食品，不能随便吃

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、 果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。在选择无糖食品的时候，最主要的是看清楚弄明白标签上的 “甜味剂”究竟是何种替代品，食品中是否还含有其他糖类，如果说还有其他糖类，只是不含蔗糖，那就失去了“无糖”的实际意义和食用价值。