晚吃姜似砒霜vs家备生姜小病不慌，到底谁对谁错？这门道你得看清
云无心，科学松鼠会成员，美国普度大学食品工程博士
王金都，泉州医高专附属人民医院保健科副主任、副主任医师
“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”，这样的说法在网上流传。
有粉丝跑来问医馆君，这到底是不是真的？姜这东西，平时没少吃，这要像砒霜，还是别吃了吧。
这事，我们来看看著名的科普作者、美国普度大学食品工程博士云无心怎么说。
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晚上吃姜似砒霜，真的吗？
现代科学认为，一种物质对身体有什么样的影响，取决于其中的成分与人体的相互作用。不管早晨、中午还是晚上，姜所含的物质不会有什么不同。
科学家已经可以轻易地从一种食物中分离出几百种成分，也可以轻易地跟踪某一成分在体内的去向，还从来没有发现过任何一种食物，在一天的不同时间对身体的作用能有“宝贝”与“毒药"这样尖锐对立的变化。
按照传言的说法，一个人在美国的清晨拿到一块姜，吃掉的话，应该是“宝贝”，如果延迟 12 个小时才吃，就成了“毒药”。那么，如果他坐飞机，在 12 个小时后来到中国，正是美国的傍晚，中国的早晨，这时他吃姜，应该算什么？
不管是药物还是食物，"安全性"都是首先要考虑的因素。根据目前所获得的证据，一般认为每天吃 1 克干姜，不会出现不良反应。大量吃姜可能增加凝血难度，影响某些凝血药物的效果。在任何情况、任何剂量下都没有发现过姜能毒死人。
因此，”似砒霜“的说法，夸张得有些离谱。
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一碗生姜水，对付5种病
不少人都知道姜汤能治疗感冒，却不知，姜的用处还有不少。医馆君请教了泉州医高专附属人民医院保健科副主任、副主任医师王金都，给您推荐5种常见疾病，怎么用生姜来治疗。
感冒：姜水加盐泡泡脚
将双脚浸于热姜水中，水能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加盐、醋，并不断加热水，浸泡至脚面发红为止。
解析：适用于风寒感冒或淋雨后有恶寒，发热的人群。此方法借生姜热力辛散表邪功效，同时可通血脉。
有高血压、心脏病、足廯、糖尿病、皮肤感染等健康问题的人群慎用。泡脚时，皮肤微微发汗即可，不可大汗。
关节炎：盐水煮后外敷
将生姜切成1厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。
可以使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛，是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
解析：腰椎间盘突出症和膝关节骨性关节炎是中老年人的常见健康问题，都可用生姜来缓解。
面部暗疮：温热姜水洗脸
用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮会逐渐减少。
解析：生姜具有杀菌消炎解毒的功效，同时可通血脉，对因中焦（脾胃）寒湿阻滞而长的暗疮有效。
孕吐：姜糖水热饮
姜切成片或丝，与红糖和水一起煮，水开后再煮10分钟左右即可饮用。姜糖水热饮对妊娠呕吐或痛经的妇女有一定的疗效。
解析：生姜能改善胃部血液循环，减轻孕激素对胃黏膜的刺激，达到止呕作用。姜糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
脚臭：泡脚加点盐和醋
将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
解析：姜对于由细菌真菌引发的脚臭有治疗作用，盐有消炎杀菌、通大便的效果,而醋可中和体内的酸，滋润皮肤。
来源：泉州名医馆