科普丨孩子长高的营养秘诀,妈妈们快来看!

河北卫生计生

春天是孩子生长发育较快的一个季节,孩子消化吸收能力将会增强,进食量随之增加,身体迅速生长发育,营养是孩子生长发育的基础,怎样抓住这一关键时机给宝宝增加营养呢?一起听听专家的建议吧。



 早餐的选择、搭配和数量 

孩子身高的高度,是父母们所关注的。尽管影响身高的很多先天条件很难改变,但是像营养、运动、睡眠、疾病、地理环境、气候条件等后天因素,是可以改变的。民以食为天,孩子每天吃的是否营养,对孩子的身高会产生很大的影响。



分析孩子能否长高,首先取决于孩子的健康状况,其次还要取决于大腿股骨和小腿胫骨等长骨的生长发育,而这些长骨的发育主要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。其中有机物质的主要成分是骨胶原蛋白;骨盐的成分包括钙、磷、镁、锌等。因此,保证孩子的健康、长高,就需要如下调整:


食物的选择、搭配、数量



第一、食物的选择。孩子健康的身体,需要多种食物的搭配才能满足,因此,每日要有谷类、薯类、蔬菜类、水果类、肉类、蛋类、奶类、豆类等类别的天然食物摄入,远离阻碍长高的味精、鸡精、鸭脖、鸡脖、膨化零食、油煎炸食物等真空包装的食品。

第二、食物的搭配。不同食物有不同的营养价值,粮豆搭配、荤素搭配、菜豆搭配、果蔬搭配、酸碱搭配、肉豆搭配等,不同类别食物的搭配,充分发挥食物的互补作用,发挥食物最大的食用价值。

第三、食物的数量。恰到好处的食物数量可成就孩子的健康身体。摄入食物过量,容易增加体内脂肪重量,而脂肪细胞过量容易导致孩子“性早熟”,孩子长高的黄金时间大大缩短;摄入食物过少,容易导致孩子发生“营养不良”,如蛋白质、必需脂肪酸、钙、铁、锌、碘、锰、铜、镁、维生素A、C、D、B等缺乏,严重影响孩子的健康状态和身高增长。


 营养长高餐 三日食谱

第一天


早餐:馒头切片夹生菜鸡蛋,牛奶半斤
        上午加餐:核桃2个
        午餐:红小豆焖米饭,番茄青椒木耳炒豆腐,莲藕炖排骨,茶树菇老鸭汤
        下午加餐:橙子1个
        晚餐:麻酱花卷,山药红枣小米粥,香菇油菜,腰果虾仁
        睡前加餐:益生菌酸奶1杯,香蕉1根



营养点评:早餐中的鸡蛋和牛奶,午餐中的排骨,晚餐中的虾肉,均富含优质蛋白质,蛋白质是人类机体的主要构成物质。对于生长发育期的孩子,骨骼构建离不开蛋白质的供给,蛋白质可提供甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸、羟脯氨酸和羟赖氨酸,这些氨基酸是骨胶原蛋白的主要组成成分。

早餐中的生菜、午餐中的青椒、番茄、油菜,加餐中的橙子等,均含有丰富的维生素C,维生素C可促进铁吸收,防治缺铁性贫血;维持免疫功能,让孩子少生病;促进肠道对钙的吸收,促进骨胶原蛋白的形成,维持骨骼正常发育。多样化食材的搭配,微量营养素更丰富,有利于补充孩子健康成长所需的多种营养素。

第二天


早餐:面条汤(西葫芦、番茄、紫菜、虾皮、荷包鸡蛋)
        上午加餐:杏仁10粒
        午餐:蒸南瓜米饭,大葱尖椒爆猪肝,香煎鱼块,丝瓜花蛤汤
        下午加餐:猕猴桃1个
        晚餐:枣紫米馒头,黄豆玉米糁粥,白菜炒豆腐,芹菜炒鸡丁
        睡前加餐:益生菌酸奶1杯,苹果1个



营养点评:午餐中的猪肝富含铁、维生素A和维生素D,铁是构成血红蛋白的必需物质,如果孩子缺铁,会引起贫血,影响孩子的生长发育。适量的维生素A对维持正常的骨质代谢、造血功能、免疫功能等起着必不可少的作用。

鱼块和花蛤中含有丰富的维生素D,可促进钙、磷吸收及骨的钙化。如果缺乏维生素D,会导致骨发育不良,身高的增长受限。

花蛤和杏仁中含有丰富的锌,锌是DNA和RNA聚合酶等体内200多种酶的的重要组成部分,与DNA合成、蛋白质合成、生长发育、能量代谢、免疫功能密切相关,尤其对胶原组织的形成、骨骼生长、生长激素的合成等方面都有直接影响。多样化食材的搭配,微量营养素极为丰富,更有利于补充孩子健康成长所需的多种营养素。

第三天


早餐:胡萝卜丝鸡蛋咸食,豆腐脑
        上午加餐:瓜子30粒
        午餐:荞麦面条,番茄炖牛肉,菜丝(黄瓜丝、芹菜丝、海带丝、金针菇、豆芽、白菜丝)
        下午加餐:樱桃10颗
        晚餐:包子(洋葱猪肉),冬瓜海菜虾仁汤,大蒜茄泥,麻酱豆角
        睡前加餐:益生菌酸奶1杯,桃子1个



营养点评:早餐中的豆腐脑,睡前加餐的益生菌酸奶,均是钙的良好来源,而人体钙的99%都沉积在骨骼和牙齿中,并且儿童在生长发育过程中会经历长牙、换牙的过程,骨骼更是处于一个高速生长的阶段,因此,摄入充足的钙也是必需的。

午餐中的海带,晚餐中的海菜和虾仁均含有丰富的碘,碘也是人体必需的微量元素,其参与体内甲状腺素的合成,可促进蛋白质合成、神经系统发育、能量代谢,适量补充可防治孩子的生长与智力发育异常。

午餐中的芹菜、白菜、荞麦、牛肉和加餐中的瓜子等均含有丰富的镁,镁是促进骨生长,维护骨细胞结构与功能的重要矿物质,它与钙相辅相成,参与形成强健的骨骼。每日食物种类多样化,微量营养素极为丰富,有利于补充孩子健康成长所需的多种营养素。

来源:河北医科大学第三医院

编辑:姚海雷

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