谈谈关于血脂的事儿~

对于高血脂症进行膳食治疗的目的是为了降低血清胆固醇，同时需要患者视其年龄、性别及劳动轻度的具体情况下，有一个利于降低心血管病的其他危险因素，增加保护因素。很多人采用完全素食、偏食的办法，这是误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得各种营养素，应该种类齐全。

         控制总能量的摄入

高血脂症患者对热量的摄入应该做到适可而止，不能超过标准量。普通患者将体重维持在理想水平即可，肥胖的患者还应该减肥。

  糖的摄入量适当

糖在体内可以转化为脂肪。精制糖、如蔗糖、果糖等可以使血清甘油三脂增高的个体更明显。高血压症患者在一天中各种主、副食中所获得的总糖量要适宜，并减少使用高糖食物如果糖、点心及使用糖烹调菜肴。一般情况下，以每人每天摄入250~350克糖为宜，相当于6~8两主食。但这是不固定的，如果每天体力活动很强，就可以多一些，如350~450克，如果比较胖，每天的活动又很少，就可以适量减少，200~250克就可以了。除了主食外，添加糖摄入量要限制在总能量摄入的10%以内。

       少脂膳食

影响血清总胆固醇的主要因素是饱和脂肪酸及膳食胆固醇，膳食治疗的主要内容是降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。高血脂患者需要严格控制膳食的摄入，特别是含胆固醇很高的食品，如动物脑、内脏、蟹黄、奶酪、奶油、椰子油等，应严格限制膳食中的胆固醇，要严格控制在标准（300mg/d）以内。可多食植物油，植物油的有点是不饱和脂肪酸含量高，它不仅不含胆固醇，所含的植物胆固醇还可以抑制小肠对胆固醇的吸收。不过也要注意平衡，荤油素油搭配，以植物油2份配1份动物油为宜。

        多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜的品种很多，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或者重要来源。薯类包括马铃薯、甘薯等，都富含膳食纤维、多种维生素、矿物质以及活性成分，有助于血脂的控制。

                     适当补充维生素

高血脂症患者适当补充维生素有利于预防冠心病：维生素C可降低血胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性，维生素E具有抗氧化作用，可防止脂质过度氧化，预防动脉粥样硬化，维生素B族（包括B泛酸、烟酸）可降低血脂水平、预防动脉粥样硬化和冠心病。

          多食用有助于调节血脂的食物  

燕麦富含膳食纤维，尤其是可溶性纤维，具有调节血脂的作用。黑木耳对调节血液粘稠度也有很大好处，它能抗血小板聚集，降低血液粘稠。大蒜含有的营养素，除了丰富的维生素和矿物质外，引人注目的是是锗、硒和大蒜素，具有降低血胆固醇的作用。洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，具有抗血管硬化及降低血脂的功能。