【别馋】比砒霜还毒百倍！来盘炒螺丝？大排档这种"美食"，吃一颗就可能致命！

“海蛳螺”，也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，学名织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

不过，不少食客认为其味道鲜美，为了这一口仍会铤而走险，饭店、商贩则偷偷出售。

台州执法现场

据台州市市场监管局消息，近日，临海市场监管局联合市公安局开展了“织纹螺”大排查行动。捣毁了一家织纹螺的批发大户，成功查处并移送刑事案件5起，刑事拘留6人。

当地部门表示，经相关权威部门检测，吃一颗织纹螺就有可能丧命，但一些经营户仍在偷卖织纹螺。

织纹螺，有的地方还叫做割香螺，被认为味道鲜美，有一定的受众。

每年春夏季是割香螺最多的时候，记者去年在某家饭店里就曾见过，而且不少人是特地冲着它去的。

老板并不明目张胆销售，只有遇上熟客才会拿出来，朋友介绍朋友，然后一起相约去吃，价格大概是100元一份，做法以葱油为主。

吃的客人都有侥幸猎奇心理，认为中毒的概率不会轮到自己头上。

早年间，宁波还专门有一个做夜宵生意炒割香螺的人，但并不开店，只是一个手机号码口口相传，夜店、KTV的熟客们会打电话，让他炒好了送上门，卖到200元一份。

相关部门几乎年年宣传它的危害，但有人就是因为贪吃甘愿冒险。

在宁波镇海区，爱吃割香螺的人较多，零星也有大排档违法销售。当地的龙赛医院，每年都会收治到吃织纹螺中毒的急诊患者。中毒前期除了发麻，还会恶心、呕吐。

这是神经毒性，至今没有特效药。医院对此类病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。所以，如果一旦有中毒症状要及早就医。

当然，侥幸没事不代表织纹螺可以食用。

早在2012年，卫生部就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。　

公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

食用织纹螺中毒事件中的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，死亡率极高。如果食用织纹螺后，短时间内出现恶心腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状，应立即前往医院说明情况接受救治。

毒性较强的织纹螺，成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。其毒性比砒霜还要高上百倍，吃一颗就可能致命。

据不完全统计，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。