洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物,前列腺素A有扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成的作用。
花生中含有的脂肪酸主要是油酸,油酸有降血脂、降低总胆固醇和有害胆固醇,醋泡花生可以清热、活血,保护血管壁、阻止血栓形成。
玉米富含水溶性食物纤维,是降高血压很好地帮手,有很好的效果,它能够抑制饭后血糖上升,降低胆固醇。
茄子里面含有大量的维生素P,能增强毛细血管的弹性,预防和防止微血管破裂出血,保护心血管、有降压效果。
山药中含有粘液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管,对高血压患者尤为适宜。