【每日一膳】别再一说上火就喝凉茶了,这才是正确的“灭火”姿势!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

广东省中医院




【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。


健康自诊

口腔溃疡(3) 

昨天谈到中医认为口腔溃疡和“火”密切相关。但就治疗而言,口腔溃疡可不是单纯的用“清热解毒”来灭火就能解决。那么,怎样才是正确的灭火姿势呢?

中医治病是讲究辨证论治的,甲之蜜糖,乙之砒霜,口腔溃疡虽然属火,但正如昨天的文章提到,口腔溃疡的这种“火”可能来源于心火上炎、脾胃积热、虚火上浮等情况,治疗也要根据不同情况,使用不同的药物。

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口腔溃疡属于心火上炎的,可以适当使用一些清心泻火的药物或食材,如茅根、芦荟、甘蔗、甘草、绿豆、绿茶、菊花、薄荷等,都有使用的可能;但要注意不能一清到底,后期应以调养脾胃为主。这一证型推荐大家试试上周推荐过的芦荟蜂蜜饮。

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口腔溃疡属于脾胃积热的,可以适当食用一些消滞化积的食材,陈皮、乌梅、山楂、麦芽等都是不错的选择;使用时注意大便情况,一般大便通畅之后症状都能得到缓解。昨天推荐的桂花酸梅汤就是很好的消积降火饮品。

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口腔溃疡属于虚火上浮的,可以用天冬、麦冬、淮山、巴戟天等一类食材引火下行,如果是阴虚引起的虚火,可以搭配使用沙参、石斛、山萸肉、黑豆等;如果是阳虚引起的虚火,不妨用点干姜、肉桂,说不定有意想不到的效果;如果是阴阳两虚的,淡菜或者生蚝煲粥、煲汤就是不错的选择。

温馨

提醒

口腔溃疡和“火”密切相关,否则如果是虚火而用了清热解毒的方法、脾胃积热用了滋阴降火的方法,反而可能起到反效果,导致口腔溃疡反反复复。即便是食疗也是如此。所以,别再一说起上火就要喝凉茶了。

上述食材建议是为大家提供投石问路的方法。如果有效,症状应该会逐渐好转;如果尝试过无效,请及时就诊。如果大家对于口腔溃疡的性质把握不是很明确,也可以移步到广东省中医院大德路总院研修楼7楼治未病中心进一步面诊咨询。

今天就为大家推荐一款适合降虚火的美食——淡菜咸骨袪火粥。

膳食

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淡菜咸骨袪火粥

材料:淡菜8只,咸蛋一只,猪骨350g(选择排骨和扇骨较佳,或直接在市场选购咸猪骨),广东白瓜(又叫生瓜)1个,大米100g。

制法:猪骨焯水后用盐腌制1天(可以放在冰箱中),再用清水清洗备用,淡菜洗净温水浸泡,咸蛋切粒,白瓜切片。向锅内加入适量清水煮沸,纳入材料大米、咸骨、淡菜,慢火煮30分钟,再加入白瓜煮15一20分钟,最后加入咸蛋粒,试味即可。记得有两种材料己有咸味,可能不用加盐己足味!


专家点评:猪骨有养血健骨的功效,用盐腌制后,因咸味入肾,属水,能降气下火,配合咸鸭蛋清肺火、降阴火,淡菜补肝肾,益精血,祛虚火,白瓜可以清热除烦,特别适合容易热气上火,口气较重,口腔溃疡,长期抽烟人群。

禁忌虚寒体质人群不宜多食。


温馨提示


【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩



主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。