【每日一膳】别再一说上火就喝凉茶了，这才是正确的“灭火”姿势！广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊
口腔溃疡（3）
昨天谈到中医认为口腔溃疡和“火”密切相关。但就治疗而言，口腔溃疡可不是单纯的用“清热解毒”来灭火就能解决。那么，怎样才是正确的灭火姿势呢？
中医治病是讲究辨证论治的，甲之蜜糖，乙之砒霜，口腔溃疡虽然属火，但正如昨天的文章提到，口腔溃疡的这种“火”可能来源于心火上炎、脾胃积热、虚火上浮等情况，治疗也要根据不同情况，使用不同的药物。
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口腔溃疡属于心火上炎的，可以适当使用一些清心泻火的药物或食材，如茅根、芦荟、甘蔗、甘草、绿豆、绿茶、菊花、薄荷等，都有使用的可能；但要注意不能一清到底，后期应以调养脾胃为主。这一证型推荐大家试试上周推荐过的芦荟蜂蜜饮。
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口腔溃疡属于脾胃积热的，可以适当食用一些消滞化积的食材，陈皮、乌梅、山楂、麦芽等都是不错的选择；使用时注意大便情况，一般大便通畅之后症状都能得到缓解。昨天推荐的桂花酸梅汤就是很好的消积降火饮品。
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口腔溃疡属于虚火上浮的，可以用天冬、麦冬、淮山、巴戟天等一类食材引火下行，如果是阴虚引起的虚火，可以搭配使用沙参、石斛、山萸肉、黑豆等；如果是阳虚引起的虚火，不妨用点干姜、肉桂，说不定有意想不到的效果；如果是阴阳两虚的，淡菜或者生蚝煲粥、煲汤就是不错的选择。
温馨
提醒
口腔溃疡和“火”密切相关，否则如果是虚火而用了清热解毒的方法、脾胃积热用了滋阴降火的方法，反而可能起到反效果，导致口腔溃疡反反复复。即便是食疗也是如此。所以，别再一说起上火就要喝凉茶了。
上述食材建议是为大家提供投石问路的方法。如果有效，症状应该会逐渐好转；如果尝试过无效，请及时就诊。如果大家对于口腔溃疡的性质把握不是很明确，也可以移步到广东省中医院大德路总院研修楼7楼治未病中心进一步面诊咨询。
今天就为大家推荐一款适合降虚火的美食——淡菜咸骨袪火粥。
膳食
今日推荐
淡菜咸骨袪火粥
材料：淡菜8只，咸蛋一只，猪骨350g（选择排骨和扇骨较佳，或直接在市场选购咸猪骨），广东白瓜（又叫生瓜）1个，大米100g。
制法：猪骨焯水后用盐腌制1天(可以放在冰箱中)，再用清水清洗备用，淡菜洗净温水浸泡，咸蛋切粒，白瓜切片。向锅内加入适量清水煮沸，纳入材料大米、咸骨、淡菜，慢火煮30分钟，再加入白瓜煮15一20分钟，最后加入咸蛋粒，试味即可。记得有两种材料己有咸味，可能不用加盐己足味！
专家点评：猪骨有养血健骨的功效，用盐腌制后，因咸味入肾，属水，能降气下火，配合咸鸭蛋清肺火、降阴火，淡菜补肝肾，益精血，祛虚火，白瓜可以清热除烦，特别适合容易热气上火，口气较重，口腔溃疡，长期抽烟人群。
禁忌：虚寒体质人群不宜多食。
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
