火锅食材各需要煮多久，这份《火锅涮菜时间表》靠谱吗？
即使是炎炎夏季
也挡不住武汉人吃火锅的热情啊！
日前，网上一份“火锅秘笈”引发热议：
“毛肚涮10秒，七上八下
鸭肠提三下摆三下，不超过10秒……”
不过小编想提醒大家
按照这个“口诀”吃
可能会因为寄生虫引发感染！
这份“秘笈”精确了吃火锅时的涮菜时间表：毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不要超过10秒；老肉片煮10分钟；虾类5分钟最鲜嫩外，花菜需要3分钟，而牛肉丸需要10分钟以上。
对此，专家表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜中直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。
因此，建议大家不要过度追求食物的嫩滑，最好在火锅沸腾的情况下，肉类完全变色再食用，但也别煮太久，否则肉类等含蛋白质高的食物容易凝固变硬，反倒不易消化。
而蔬菜有一些维生素并不耐热，如叶子菜等，如长时间煮烫会让维生素快速流失，这一类的蔬菜只要稍微涮一涮就可以吃了。
吃半熟的肉类、海鲜的危害
大家应该不陌生吧
这两天网上最火的食物恐怕就是福寿螺了
有网友在微博上自述经历，在一次旅游途中误食了福寿螺后，寄生虫入侵脑部，在半年的治疗中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十几盒打虫药，因药物和激素作用身体变形，被迫进行了药物人流的恐怖经历。这条耸人听闻的经历引发了人们对于福寿螺的强烈关注。
其实近年来，
因吃半熟食物感染寄生虫的新闻
并不少见！
能寄生在人体内的寄生虫其实有不少！
肺吸虫
其中肺吸虫寄生在人的肺脏内，也可异位寄生在脑等部位。肺吸虫的幼虫可在淡水蟹、淡水虾体内寄生，人们吃了半熟或不熟的上述食品，而这些食品又带有寄生虫时，就会被感染。
裂头蚴
裂头蚴学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，可寄生于人的肠道，并随着血液进入了大脑，然后就会产生喷射状呕吐、抽搐、昏厥、癫痫等症状。生食青蛙、蛇等动物就有可能会被感染。
肝吸虫
肝吸虫也叫华支睾吸虫，成虫寄生在人体肝胆管内，生食淡水螺类、鱼、虾等等都有可能被感染。
异尖线虫病
还有异尖线虫病，也是因为生食海里的一些水产品所导致，其中如小黄鱼、带鱼等小型鱼体肌肉或器官组织内的异尖线虫幼虫感染率高达100%。因此，预防寄生虫疾病，最有效的办法就是管住口，避免生食。
▲福寿螺可藏6000条虫
▲生吃黄鳝可能感染寄生虫
▲小龙虾可携带肺吸虫
▲淡水鱼生鱼片有肝吸虫
▲吃三分熟牛排长出1米绦虫
▲未熟涮羊肉可能感染弓形虫
▲田螺可能有寄生虫
▲荸荠皮或有姜片虫，别用嘴啃皮。
get到各类寄生虫的小知识后，
稍加注意，
就可以远离寄生虫，
同时也不放弃美味啦！
觉得不错点个Zan吧！
来 源：湖北经视综合楚天都市报、央视新闻、大楚网、联合日报、中国新闻网、网络等
栖霞市人民医院综合整理
编 辑：文 静