资讯│三只松鼠再上黑榜，这次原因竟然是……

2017年08月17日 17:59 食品医药产业促进会

以这样的方式上热搜，绝非三只松鼠所愿。

8月15日，国家食品药品监督管理总局在其官方网站上发布的《总局关于3批次食品不合格情况的通告》将三只松鼠推向风口浪尖，“三只松鼠开心果被检出霉菌超标”话题当晚曾一度登上微博热搜榜第二位并热度不减。当晚，三只松鼠回应称极可能是在产品出厂后因存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格，这让冲刺IPO的三只松鼠再次陷入舆论危机中。

三只松鼠开心果霉菌超标1.8倍

据国家食品药品监督管理总局通告显示，在近期食药监局对饼干、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、食糖和糖果制品等7类食品449批次样品的抽检中，不合格的样品有3批次，包括沃尔玛销售的AsoloDolce原味千层酥以及印度尼西亚PTMAYORAINDAHTbk生产的巧贝特饼干。其中，上海市食品药品检验所检验的、三只松鼠股份有限公司生产，在天猫超市销售的开心果，霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定（不超过25CFU/g）高出1.8倍。

食药监局的通告表明，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

代工模式再受诟病

公告发出当晚，三只松鼠表示已连夜对接产品检测中心，进行反馈与确认。并在当地食品药品监管部门指导下主动召回该批次在售与库存商品。经过原因排查，极可能是在产品出厂后因存储、运输条件下控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格。并强调其使用原料符合食品安全标准。

三只松鼠的配送是由第三方负责。三只松鼠表示，接下来将与物流承运方再次明确车辆运输要求，加强库内储存温度湿度控制，并对霉菌超标表示歉意。事实上，因管理导致的食品安全问题，此次并非首例。中国电子商务分析师曹磊向记者表示：“三只松鼠发展很快，但是其走的却是轻加工模式，就是所谓的代工模式，从采购到加工再到出厂进入消费者手中，这中间有很多环节是容易出现管理漏洞的。”

“不生产零食，但是吃货的搬运工”，是三只松鼠的一句宣传语。之所以这样对外讲，由于公司是将生产环节外包给合作商，其自身只有研发、采购、销售环节。这些合作商采用三只松鼠收购的原材料，按其要求进行中间工艺的生产加工，最后交由公司进行质量检测、产品筛选及分装。但是，委托合作商来生产坚果、干果、果干、花茶等休闲食品为三只松鼠带来了隐患。因自身缺席了生产这一重要环节，三只松鼠旗下产品质量不合格的新闻频频出现，对此，公司也在招股书中承认，存在食品质量控制的风险。

此前，CEO章燎原曾公开总结过三只松鼠的几种死法：“最大的风险是食品安全，这里面不排除存在一些媒体过度炒作等因素影响，我也认为，导致食品安全的风险在中国没有人能彻底地解决，但是我希望用互联网信息化、数据彻底解决，这需要过程。”

或给IPO之路蒙上阴影

今年4月，三只松鼠正式提交上市招股书，拟登陆创业板。招股书显示，2012年成立的三只松鼠，依靠电商流量的红利，5年间取得了亮眼的业绩。2014年至2016年，其营业收入分别为9.24亿元、20.43亿元、44.23亿元，年复合增长率达到118.72%。同期实现净利－1286万元、897万元、2.37亿元，2015年扭亏为盈，去年暴增25倍。这一业绩略低于同行业A股公司洽洽食品去年3.54亿的净利，高于来伊份的1.34亿元，更是将好想你（并购百草味）甩得老远。三只松鼠产品主要有坚果、干果、果干、花茶、零食等多品类休闲食品，其中坚果是其核心产品，创造的营业收入是公司的主要来源。

三只松鼠招股书中披露，2016年7月至今，公司存在15起尚未了结的诉讼，其中有12起是因涉嫌不符合食品安全标准，而被消费者告上法庭。短期内诉讼如此之多，这说明三只松鼠对食品质量监控不到位。经济学家宋清辉认为，任何采购、加工、配送等环节出现问题，都会抹黑企业长期建立起的品牌形象，三只松鼠屡屡曝出的食品安全问题，是三只松鼠IPO路上的一大隐忧。稍有不慎，就可能遭到投资者“用脚投票”，投资者也会看到这些不利因素。

实际上，三只松鼠并非没有在努力完善。在接受媒体采访时三只松鼠方面表示，公司会不断加大在食品安全方面的投入，此次募投项目中就有供应链体系升级，围绕食品安全和质量控制进行建设。而对于15起诉讼案件，三只松鼠称，目前已经结案的11起全部胜诉，驳回了原告的全部诉讼请求，其余4起正在按照司法流程处理中。

随着三只松鼠逐步做大，无论是对供应商商品，还是自身加工、包装、存储、配送等环节均需加强供应链与品质、工艺把控，避免“前车之鉴”重蹈覆辙，毕竟“民以食为天”，食品安全无小事。

综合自：投资者报、凤凰财经、中国新闻网等