健康晚餐| 吃得多=脂肪肝？可能要替美食喊冤！

     认为「脂肪肝=油脂摄入过多」是一种常见的望文生义。

     实际上，脂肪肝这个词是用来描述肝脏的一种病理状态，全称是「肝细胞脂肪变性」。

     肝细胞是脂肪代谢的关键场所，脂肪代谢的任何环节出现问题，都可以出现脂肪堆积在肝细胞里，摄入脂肪过多只是原因之一。

     这些原因包括脂肪酸分解和转移的障碍、脂肪合成过多、肝细胞中毒及营养不良等，远比想象中复杂。

     那么，怎么正确应对脂肪肝呢？

     经常在外面应酬的人，一旦体检查出脂肪肝，第一反应一定是拍拍肚子说：

     但其实他最大的问题不一定在于吃，而在于喝酒。

     饮酒后，酒精进入人体，需要先由肝脏来处理，大量的酒精分解产物对肝细胞有明显的毒性。早期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称「酒精肝」。

     长期酗酒和短期暴饮都有这样的危害。持续的酒精损害还会导致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能异常等，肝癌的风险也显著高于普通人。

     对于饮酒多且出现脂肪肝的人，戒酒、看医生，缺一不可。

     目前比较清楚的是，长期服用一些有肝脏副作用的药物，可能会导致脂肪肝，例如常见的激素类药物、抗心律失常药（如胺碘酮）等。

     所以平时要当心，如果不得不长期使用这种药物，医生会建议定期复查肝功能，如果出现异常就会调整药物方案。

     此外，病毒性肝炎，尤其是丙型肝炎，在早期也可能表现为脂肪肝。

     还有些人可能要问了：

     肝脏不仅合成与分解脂肪，它还是脂肪储存的「中转站」。长期营养不良的人群体内缺少蛋白质，这就影响了肝脏合成脂蛋白。肝脏由于无法向外「运输」多余的脂肪，这些脂肪就堆积在肝脏本身，导致了脂肪肝。

      因此，长期营养不良、过度节食减肥等的人，可能也会出现脂肪肝。

     所以，发现脂肪肝之后不能简单一句「吃清淡点」就一带而过，还应该配合医生，进一步排查原因。比如，肥胖人群查出脂肪肝，还应该长期关注自己的血糖、血脂和血压。

     总之，大部分的脂肪肝还是与大家的不健康生活习惯相关，美食们不一定要背这个锅，而是我们自己要对自己的身体负责，积极锻炼，养成良好的生活习惯，该戒的就戒，该吃的也别少啦！