【医学科普】防“三高” 重在“三减三健”
众所周知，高盐、高油、高糖的不健康饮食方式是导致“三高”发生的罪魁祸首。全民健康生活方式行动的主题就是“三减三健”，即通过“减盐、减油、减糖”来达到“健康体重、健康骨骼、健康口腔”的目标。
根据最新调查显示
我国成年人血脂异常率高达40.4%，高血压的患病率是27.8%，糖尿病的患病率是10.4%。近年来中国居民死因监测数据也显示，心脑血管疾病的排名一直是名列前茅的，而“三高”又是导致心脑血管疾病的重要危险因素，因此，防治“三高”刻不容缓！
01
高油食物
油炸类膨化食品薯片类30g/100g，春卷34g/100g；坚果类如松子、核桃、葵花籽等基本都在60g/100g左右。
2
高盐食物
酱油15g/100g、腐乳8g/100g、酱萝卜18g/100g、虾米13g/100g、咸蛋10g/100g、方便面5g/100g。还有各类调味品、咸菜等都是含盐量较高的。
3
高添加糖食物
含糖饮料基本都在60g/500ml左右、水溶性维生素饮料一般在35g/450ml左右、可乐/雪碧35g/330ml、凉茶类饮料一般在30g/300ml。
“三高”标准心中有数：
根据《2016中国居民膳食指南》推荐每人每天油、盐、糖的摄入量分别为：油25~30g、盐少于6g（6g相当于一平盖的啤酒瓶盖）、糖不超过50g，最好控制在25g以下。
“三减”行动起来！
烹饪中减油盐糖。在烹饪过程中少放些糖，甚至做到无糖饮食。在烹饪时使用控盐勺和控油壶可以更加准确的控制盐和油的摄入量。我们可以使用其他的调味替代品，比如使用低钠盐、或是尝试用蒜、醋、咖喱、胡椒、番茄酱等为食物增味，减少食盐的用量，还可以使用木糖醇替代蔗糖。在烹饪方式上也可以适当做一些改变，可以多用煮、蒸、炖、焖、烩等方式，尽量避免用油煎、油炸、烘烤等。
口味是长期形成的习惯，减少油盐糖的摄入也需要一步步来，让我们的味蕾去感受和适应不同食物的自然风味，那么相信我们对油盐糖的需求也会随着时间的推移逐渐降低。在这里，还要提一下的是，成年人的饮食口味其实是在儿时就形成了，因此从小培养孩子去适应食材的原味，才能养成清淡饮食的好习惯。
本文来源：上海市第七人民医院
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小卫和小薇，祝您健康每一天！
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