【涨姿势】吃瓜子为啥会“上火”？
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很多人都喜欢吃瓜子，而且一吃就停不下来。不过虽然过了瘾，但太容易“上火”了！
那么，吃瓜子为什么会“上火”呢？往下戳，看完你就明白啦。
一是瓜子外壳有灰尘。
瓜子在炒制过程中会加入细沙，以使瓜子受热均匀，不至于炒煳，于是瓜子外壳不可避免会粘上灰尘。这些灰尘进入口腔会引起咳嗽、咽部感染等症状，于是就出现了我们所说的“上火”现象。
二是瓜子水分流失。
瓜子在翻炒的过程中，逐渐由湿变干，流失了很多水分。人们吃比较干的食物时，比较容易“上火”，因为这些食物会反过来吸收人体的水分，使人出现口干舌燥、口舌生疮的情况。
三是瓜子与舌尖的长时间摩擦。
吃瓜子太多，瓜子与舌尖部长时间地摩擦，会引起舌尖部肿痛、出血疱等症状。另外，牙齿表面的牙釉质在长时间的磨损下，会渐渐出现 V 形凹槽，除了影响美观，还可能导致牙齿冷热酸痛，更有可能发生牙齿自发痛、夜间痛等牙髓炎症状。
四是瓜子含盐、糖较高。
高盐、高糖食物吃多了，会感觉很“渴”，出现嗓子干涩的症状。
如何避免“上火”
1.丨在选择瓜子等坚果类食物时，尽量选择原味的，减少盐和糖的摄入。
2.丨控制摄入量。瓜子种类繁多，但基本上都含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养素。虽然瓜子营养丰富，但是不能多吃，否则容易“上火”。根据《中国居民膳食指南2016》，中国人每周应摄入50~70克坚果，相当于每天摄入10克左右。
3.丨吃完及时漱口。食物残渣若残留在牙缝中，会持续刺激牙龈黏膜，容易诱发牙龈炎，及时漱口能尽可能避免牙龈肿痛、发炎。
文字来源于：城市快报健康