【医学科普】中医教你做养生药膳
国庆长假生活大家是不是都是这样的，自驾出游（吃）、朋友聚会（吃）、拜访亲友（吃）、窝在家里玩手机（吃），基本都是离不开吃，而且必定丰盛。现在假期结束了，大家是不是都觉得有点腻，不要紧，今天小卫教你几道简便又养生的药膳。
药膳是中医学的一个重要组成部分，
是中华民族历经数千年不断探索、
积累而逐渐形成的独具特色的
一门临床实用学科，
是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
1、强身健体
有一些人，身体没有病，但是体质比较弱，可适量吃一些保健强身的药膳。常用的强身健体药膳，有人参汤圆、十全大补汤、健脾抄手、茯苓包子、豆蔻馒头等。这些药膳，具有增强体质的功效，体弱者可食，无病者亦可食。
2、治疗疾病
根据病人的具体情况，可以采用相应的药膳进行治疗。对于慢性病患者，药膳的治疗效果极好。不同药膳有不同功效，患不同病的人可选择适宜的药膳服用。
3、抗老延年
许多药膳，具有明显的抵抗衰老、延长寿命的作用。由于老年人气血虚衰，需要药膳滋补。传统医学认为：人体五脏虚损，特别是肾气虚，免疫功能降低，是导致衰老的主要原因。对此．老年人食用补五脏扶肾气、提高免疫功能的药膳，便可达到抗老延寿的目的。
美味又健康的
养生药膳
山药枣泥糕
主要食材：
铁棍山药400克
红枣100克
炼乳适量
养生功效
山药可以健脾益气、补而不腻，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群；红枣能补脾和胃、益气生津、养血安神，民间有“一日食三枣，终身不显老”之说。枣泥山药合二为一，人就会气血旺盛，延缓衰老，留住健康和美丽。
做法步骤
1、将山药表皮的泥土洗净，然后切成段，放在热水里，浸泡30分钟。
2、红枣用清水冲洗干净，放在热水里泡5分钟。
3、选2个红枣，切去两头，去核，再切成两半，用剪刀修剪成花瓣形状，其余红枣去核切成小块。
4、山药去皮切块泡在清水里，将处理好的山药和红枣分别放入蒸锅中大火蒸20分钟。
5、将蒸好的红枣去皮取肉，用勺背碾压成枣泥。
6、再将蒸好的山药用勺背碾压成泥，加入奶粉和炼乳（适量）拌匀。
7、花型模具内先放入1/2山药泥，然后放入一层枣泥，再放入山药泥压平。
8、最后脱模，将修剪好的红枣摆放成花朵状。
温馨提示
在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感 如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味 如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。
排骨莲藕汤
主要食材：
仔排300克
莲藕250克
玉竹30克
麦冬30克
石斛30克
姜片、料酒、盐适量
养生功效
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康，晚餐吃效果最好，与排骨炖汤，食用后能改善睡眠品质;玉竹具有滋阴益气、润燥养肺、镇静强心的作用，对于阴虚引起的干咳少痰、咽痒不适有一定疗效，还可以改善睡眠；麦冬养阴生津、润肺清心，对于肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠有一定作用；石斛能滋阴养津、增强体质、补益脾胃、滋养皮肤的功效，为滋阴圣品。
做法步骤
1、准备好食材，肋排洗净切段，莲藕生姜洗净去皮切片，玉竹、麦冬、铁皮石斛洗净备用。
2、莲藕切片后，放入凉水浸泡。
3、排骨洗净，冷水下锅，大火煮开，加入一点点盐和料酒，转小火煮3分钟后冲洗沥干，主要是为了去除血沫。
4、将玉竹、麦冬、石斛放于茶包内。
5、将排骨、生姜、中药包放置于砂锅内，加凉水，大火煮开，中火煮半小时。
6、将莲藕放入砂锅，开大火煮开后小火慢炖20分钟。
7、加盐调味后关火。
温馨提示
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食； 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜； 产妇不宜过早食用。
喜迎十九大，同创文明城！
本文来源：泥城社区卫生服务中心
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小卫和小薇，祝您健康每一天！
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