【医学科普】厨房「老司机」也不能忽视的烧烫伤
喜欢烹饪的朋友们，每天下班回到家，在厨房这一方天地中施展厨艺，为家人准备一桌热气腾腾的晚餐，是多么幸福的一件事。然而，即使是厨房「老司机」也难免不被烧烫伤。
要想不被烧烫伤，
以下要点要牢记
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01
不要将滚烫的炊具放置在地面，避免繁忙时不小心碰到而烫伤。
02
确保厨房炊具的手柄都是牢固的，防止手柄折断后导致炊具跌落后的烫伤。
03
使用长柄勺和搅拌器，避免近距离靠近热的食物而烫伤手。
04
进行炒、煎、炸等烹饪操作时，放油之前确保锅内无水，防止油碰到水后油滴飞溅引发烫伤。
05
制作油炸食物时，保证食材从较低的位置入锅。下锅之前尽量将食材沥干，或采用厨房纸将水吸干。
06
油锅起火时，应立即用锅盖盖住油锅，使之缺氧而熄火。
07
避免油锅和蒸锅同时近距离使用。防止水蒸气冷凝后滴入油锅后引起水滴飞溅而烫伤。
08
蒸食物后，为防热蒸汽灼伤，在蒸笼内拿取食物时，先关闭气阀，打开笼盖，让蒸气散发后再使用抹布拿取。
09
拿取较高温度的厨房用具（如烤盘、炒锅、水壶、餐具等）时，手上垫一层厚抹布。
10
使用烤箱、微波炉等加热食物后，应垫好厚抹布后再取，用完设备后，注意不要马上触碰，待其冷却到室温再进行清理。
11
厨房必须保持清洁，炉灶表面、火头和通风管积油污容易引起火灾，火源旁边不要放置染有油污的抹布、纸屑等杂物，以免引起火灾。
12
请小朋友远离火源、热源，尽可能不要进入厨房。
如果还是不小心被烧伤或者烫伤了，
别急，
五字口诀教你急救
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一冲
立即用自来水冲洗30分钟左右，水流不要太大，降温能减轻疼痛、水肿和结痂危险、烧伤部位降温越及时，降温时间越长，造成的损伤越小。切勿冰敷降温。
二脱
脱去或剪去烫伤部位的衣物，取下戒指之类的配饰，注意保护烫伤局部的表皮，尤其是游离的表皮。
三泡
伤口在冷水中再继续泡半个小时，年龄太小的患者或大面积深度烫伤者切勿浸入冷水中，以免引起体温和血压急剧降低，造成休克。
四盖
就医前用干净的纱布轻轻盖住伤口，减少感染，抬高伤处，减轻肿胀。
五送
如有需要，尽快就医。冲、脱、泡、盖的急救步骤只适用于一二度烧烫伤，面积大且严重的烧烫伤要在第一时间打电话叫救护车。
喜迎十九大，同创文明城！
本文来源：疾控中心
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小卫和小薇，祝您健康每一天！
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