生鲜巨头永辉超市转型逆袭，药店行业是否可借鉴一二？

编者按

被业内称为最有可能成为“中国沃尔玛”的生鲜巨头永辉超市。在电商大潮冲击下成功逆袭，截至今年上半年，其资产总额291亿元，是2010年上市时66亿元的4.41倍。去年底的营业收入和净利润均超2010年的4倍。永辉超市逆袭的背后，除了专攻生鲜食品实行差异化竞争外，也与其持之以恒的转型创新密切相关，近期四名创业元老集体辞职为公司“去管理层”化推进合伙人制度铺路，更昭示了公司创新转型的决心。

四大创业元老同时辞职助推公司从传统型超市向科技型零售企业转型的意外之举，再次让市场聚焦生鲜巨头永辉超市（601933.SH）。

成立17年的永辉超市从“农改超”项目崛起，避开国际零售巨头沃尔玛、麦德龙的威胁，放弃百货，专注生鲜和食品经营。2010年上市后，借助资本市场迅速在全国范围内扩张，快速成长为中国领先的生鲜巨头。

大举扩张过程中，永辉超市的实体店历经五次进化，相继出现了红标店、绿标店、精标店、会员店及如今的超级物种五种业态，以满足消费者多样化的消费需求。

除了实体门店转型，永辉超市还引入京东开展深度合作，京东到家的APP上可以便捷购买到永辉的生鲜。

永辉超市还用3年时间引进了香港怡和集团，构建全球供应链；投资达曼公司实现永辉产品实现全球定制。

不断创新转型让永辉超市的经营业绩持续高速增长。

数据显示，上市7年来，永辉超市的营业收入和净利润保持着两位数的劲增之势，充足的现金流使得公司的财务费用为负数。

上周，香颂资本执行董事沈萌表示，永辉超市从水产生鲜起家，通过合纵连横及登陆资本市场，实现了专业超市品牌定位和打造，这其间，坚持转型创新功不可没。

10月12日晚，永辉超市发布的公告显示，公司董事郑文宝、叶兴针，副总裁谢香镇、陈金成离职。4人表示，因个人原因及为继续支持公司成为更开放型的公众公司及科技型零售企业，更好地服务社会及为股东创造更大的价值，辞去公司董事或副总裁职务。

公开资料显示，年龄上，除了陈金成达到退休年龄为64岁外，郑文宝和叶兴针均为48岁，谢香镇年龄最小，为45岁。上述4人均为永辉元老级员工，任职于永辉重要部门。郑文宝担任永辉超市董事、副总裁兼生鲜事业部总经理；叶兴针任永辉超市董事兼服装事业部总经理；谢香镇是2009年8月起担任永辉超市监事兼食品用品事业部总经理，2012年10月18日开始担任公司副总裁；陈金成2015年9月25日开始任永辉超市副总裁，曾担任过公司董事、福建永辉副总裁等职务。

在持股方面，谢香镇、叶兴针、郑文宝均位列永辉十大股东名单，三人各持有永辉超市1.91%股权。

此外，郑文宝为永辉超市创始人张轩松、张轩宁两人表兄，谢香镇为两人的妹夫。

此前，永辉超市高管也出现过变动。去年4月，永辉超市总裁李建波因个人原因辞职，2015年8月，公司执行副总裁柴敏刚辞职。

综合上述高管变动，尽管永辉超市公告了四大元老离职原因，市场还是对他们的集体离职猜测颇多。

对此，永辉超市董事长张轩松公开表示，公司高管对公司绝对是忠诚的， 他们辞职不是为了卖股票，不是存在矛盾，而为了契合公司更高的战略发展。

业内人士分析称，上述四大元老辞职或许与永辉超市进行“去管理层”的组织架构调整相关。

公开消息称，尽管永辉超市在今年半年报中披露了生鲜与加工、服装以及食品用品三大事业部的数据，但从去年开始，就取消了原有的三大事业部，将其职能分散到以品类经营为单位的“商行”小团队中。与此同时，永辉超市的合作人制度全面推行，传统的总经理、总监、经理等职位取消，取而代之的是联合创始人、核心合伙人、合伙人等阿米巴模式的职级。

值得一提的是，目前永辉超市正在向科技型零售企业转型，引入了一批更具互联网精神的年轻人才。

张轩松曾表示，科技给零售企业带来更多的技术创新，带来重要的数据化、网络化、智能化，未来永辉所有门店将可以实现可视化。

公开信息显示，2000年成立之初，永辉超市是一个百货店，面对洋巨头沃尔玛、麦德龙的挤压，永辉超市主动放弃服装、百货，专注水产生鲜。借助“农改超”项目迅速崛起。随后，超市也与时俱进，不断迎合消费者需求进行转型升级。

永辉超市的实体经营经历了5次转型，先后出现了红标店、绿标店、精标店、会员店及如今的超级物种五种业态。

而如今的超级物种是“超市+餐饮”深度融合，并与工坊系列实现多重餐厅的结合模式。今年初登陆福州的超级物种，门店单品数量超过1000种，汇集了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆8大物种，意在打造美食梦工厂，提供海鲜、日式三文鱼、牛排、面包甜品等诸多餐饮服务。同时，消费者可以选择多种支付方式。

永辉超市还积极拥抱互联网。

2015年，永辉超市牵手京东开展深度合作。如今，京东到家APP平台上，可以很方便地购买永辉超市的生鲜产品，享受3公里范围2小时内送达的便捷服务。

与京东的优势互补给永辉超市带来了不菲的回报。永辉的电商移动端会员同比增长了168%，客单价同比增长了57.55%，基于互联网技术的CRM系统会员画像标签，定制化推送，顾客响应率从原有的12%提升到67%。

如今，在向科技型零售企业转型的同时，永辉超市同时转型商业模式，决心要成为一家食品供应链公司。目前，永辉超市的垂直供应链整合基本完成，正在向建立以“大平台+小前端+富生态+共治理”为新型生态圈的路上迈进。

2015年2月，香港怡和集团旗下牛奶国际携资57亿元参与永辉超市定增，认购其8.13亿股。这是牛奶公司有史以来最大一起收购。根据认购协议，永辉超市的产品将进入牛奶公司旗下相关销售渠道，从而使其产品迅速走向国际市场。牛奶公司为永辉超市开放采购供应链，将使境外优质产品陆续进入永辉超市店面。

对于与香港怡和集团的合作，张轩松曾公开谈及，历经了长达3年的谈判，其目的是要将两家公司供应链和品质定制实现无缝对接，联合成立采购办公室、联合进行商业研发，联合品牌定制，这将让永辉全球化的供应链迈上一个新台阶。

时隔半年，永辉超市又引入了互联网巨头京东，出让10%股份获得资金43亿元。与京东的合作优势已经体现。

永辉超市还相继投资联华超市、达曼公司及中百集团。对此，张轩松的解释为，公司对外投资的目的是寻求合作，合作核心都是希望能够实现双方数据、供应链、技术的升级。

在沈萌看来，永辉超市通过转型创新及合纵连横，成功实现了专业超市品牌定位和打造。

持续不断的运作创新让永辉超市收获不菲。上市7年来，其营业收入和净利润持续高速增长。

Wind数据显示，2010年至去年，永辉超市的营业收入为123.17亿元、177.32亿元、246.84亿元、305.43亿元、367.27亿元、421.45亿元、492.32亿元，同比增速为45.33%、43.95%、39.21%、23.73%、20.25%、14.75%、16.82%，均保持着两位数的增速，去年的营业收入较2010年增长了3倍。对应同期的净利润也在快速增长。去年实现归属母公司股东的净利润12.42亿元，较2010年的3.06亿元增长了3.06倍。

今年上半年，永辉超市实现营业收入283.17亿元，同比增长15.49%，净利润10.55 亿元，同比增长57.57%。

“曼哈顿、硅谷要开店，国内一二三线城市也要去，1000家以上肯定要有！”46岁的张轩松自信地绘就永辉超市未来扩张路线图。

起家于福建福州的永辉超市以水产生鲜起家，借助生鲜经营，迅速成为区域性生鲜零售龙头企业。上市后，借助资本市场力量，不断攻城略地，迅速走向全国。与此同时，永辉超市进一步向新零售转型，打造全球供应链，实现业态创新升级，逐渐成为中国领先的连锁超市企业。

据不完全统计，2011年至今，永辉超市仅用于并购的资金达26.57亿元，涉及福建永辉商业、东展国贸、永辉云创、达曼国际、星源农牧等众多公司。

以生鲜为核心，永辉超市构建了千亿商业版图，主要涉及四大板块，即云超、云创、云商、云金，涉及超市、金融以及除超市业态以外的所有创新项目。

截至今年上半年，上市体系的永辉超市资产规模已达到291.22亿元，总股本95.70亿股，市值近900亿元。目前，永辉超市的实体门店覆盖了全国19省市。

跟很多企业扩张不同，永辉超市的扩张大多采取轻资产模式，自有物业占比较低。

在快速扩张过程中，永辉超市实施“两手抓”策略，一方面通过对外投资，入股联华超市、达曼公司、中百集团等，并与这些企业合作，输出自身的管理，携手打通产业链。另一方面，通过引入香港怡和集团、京东，转型至科技型零售、构筑全球供应链，实施国际化战略。

一商业人士分析称，永辉的产业布局是以实体销售为核心，核心产业与派生产业相互促进，具有较强的协同效应。

公开消息称，张轩松19岁就投身商海，经过的5年摸索，决定做零售。1995年创办了第一家超市福州市鼓楼区古乐微利超市，3年后，又开办了福州市火车站地区永辉超市，这也是张轩松首个以“永辉”命名的超市。此时，商超行业发生了翻天覆地的变化，台湾零售业连锁巨头“好又多”及世界500强企业麦德龙、沃尔玛进入福建市场。

当时跟很多福州的商超企业一样，张轩松的超市也面临生死抉择。此时，他果断放弃服装、日用品、家电等主流业务，主营蔬菜、水果、肉禽、活鲜、冰鲜和干货等。

2001年3月，张轩松开出第一家生鲜食品超市，以家庭主妇、上班族为主要客户群，这就是永辉超市的前身。

赶上了福建“农改超”的东风，张轩松建立起了以经营海鲜、农副产品、餐桌食品为特色的超市和连锁店。

就是这样一家被迫转型的连锁店，如今已成长为中国500强企业，形成了以现代物流为支撑、以现代农业和食品工业为两翼、以实业开发为基础的大型集团企。

根据今年半年报，永辉超市的全国门店已达549家，另有224家已签约未开业。这些门店覆盖了福建、重庆、北京、安徽、河南等全国19省市，经营面积超500万平方米。其上市体系的资产总额为291.22亿元，账面现金50.58亿元。目前，其总股本95.70亿股，以10月20日收盘价计算，其市值超过863亿元。

近千亿市值的永辉超市，其资产版图主要以四大板块构成，即云超、云创、云商、云金，四大板块围绕生鲜这一核心展开。

具体而言，云超是指永辉红标店与绿标店，云商包括bravo精标店与彩食鲜平台，也属于超市业态。云金是指以永辉小贷为主的金融板块，目前仅在重庆区域正式运营。云创是重点，是以永辉云创为核心，链接超级物种、云创生活、永辉会员店以及永辉生活APP的独立板块，几乎囊括了永辉除超市业态以外的所有创新项目。

此外，永辉超市还对外进行了股权投资。截至目前，永辉超市持有中百集团25%股权，位列第二大股东。持有新三板公司星源农牧20%股权，持有达曼公司40%股权。

上市之后，借助资本市场，永辉超市开始高速扩张。

数据显示，2012年之前，永辉超市的门店还只在福建、重庆、北京、合肥等5省市，到2013，其门店一下子开在了全国11个省市。

对此，张轩松曾公开表示，2012年至2013年，门店布局从5个省一下子裂变到十几个省市，发展的速度和节奏有点失控。后来，公司不断地把它完善起来。回过头来看，每个时间点实施的战略和步骤准确，加上后来的完善，较好地实施了永辉的发展战略。

永辉超市的门店扩张主要为五个阶段，也是其五次重要的战略选择。

具体为，2004年，永辉超市成长为福州市超市龙头企业，此时永辉放弃深耕闽南地区，跨出福建进驻大西南重庆，首次进行跨区域发展。2009年，永辉超市在重庆已经站稳脚跟，实力升至重庆市前三。是继续深耕大西南进驻成都还是北上进京拓展，成为其重要选择题。永辉超市选择了后者。在北京站稳脚跟后，永辉又瞄上了安徽合肥。安徽是农业大省，方便永辉超实施市生鲜直采。合肥之后，永辉选择进驻中原河南，成为其第五个核心发展区域。后来又进驻了东北三省，成为其第六大核心区域。

在布局核心区域的同时，永辉超市相继在浙江、广东、四川、贵州、云南、天津、河北、江苏等地开设门店。

截至今年上半年，永辉超市的549家门店覆盖了全国19省市。看似杂乱无章的门店，实际上是依靠在上述六大核心区域周边。如天津、河北主要依靠北京的物流体系，贵州、四川依靠重庆的物流体系，江苏依靠安徽合肥的物流体系，东北三省共一个物流体系，广东则依靠福建的物流体系。

除了提供直接开设门店扩张外，永辉超市还通过入股间接扩张。

在华中，武汉国资旗下的鄂武商、中百集团、武汉中商、汉阳商场等4家大型商超力量雄厚，永辉超市并未选择直接进驻，而是通过5次举牌中百集团后，与中百集团合作进行间接扩张。

永辉超市官网显示，去年3月，永辉超市向中百集团派驻项目管理团队，助力中百仓储提升生鲜经营管理。此前，双方还签订了战略合作框架协议。

永辉超市也曾入股联华超市，并与之合作，向其输出管理和服务。

有商业人士向长江商报记者分析称，永辉超市的成功，除了专注生鲜、自营自采外，也与其合纵连横的成功运用有关联。永辉超市的经营模式跟中国很多商超企业的“坐商”不同，其生鲜产品坚持自营自采，没有中间环节，除了产品成本低外，产品的新鲜有了保障。

据称，永辉拥有一支300多人的采购团队，常年驻守分布在全国20余个农产品生产基地。为了采购新鲜水产品，永辉的采购船可以直接开到海上与捕鱼船对接。在永辉的部分门店，早晨5点半就开门营业，提供最新鲜的产品。

在自营自采方面，永辉超市可谓是花了力气进行布局。

去年6月，永辉超市与中粮集团、北大荒集团在东北建设“大米种植基地”。去年10月，又与海升集团全面达成鲜果战略性合作，全方位构建苹果产业链深度融合的生态圈。类似的合作不胜枚举。

永辉超市董事长张轩松表示，未来，永辉超市的门店还要开到曼哈顿、硅谷。这意味着，永辉超市要做全球的永辉。

永辉超市正在为国际化进行布局。

2015年7月，永辉超市携手富邑集团布局全球垂直采购。当年2月，永辉超市引入香港怡和集团，两家公司的供应链和品质定制实现无缝对接，联合成立采购办公室、联合进行商业研发，联合品牌定制，大幅提升永辉全球化的供应链。

今年初，永辉还耗资11.31亿元入股受让达曼公司40%股权，希望通过这家公司实现全球定制。

此外，永辉超市自身也大力加强自采供应链建设。最近的一次布局是受让东展国贸45%股权。

10月17日晚，永辉超市发布公告称，拟以3015万元受让上海上蔬农副产品有限公司持有的东展国贸45%股权，交易完成后，后者成为其全资子公司。2014年，永辉等耗资2906.03万元受让了东展国贸55%股权。

永辉超市称，东展国贸具有代理、进出口业务和自贸区经营资格能力等竞争优势，利于公司海外采购商品顺利进关，增强与进口食品的国外供应商接洽与通关运作能力，进一步优化公司的采购供应链管理。

来源：长江商报