【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
材料：
当归20克，陈皮一瓣，生姜3片，鹧鸪一只。
制法：
材料洗净，鹧鸪去内脏洗净。将所有材料放入炖盅内，加入适量水，隔水清炖2小时，调味即可。
专家点评：
《神农本草经》记载：当归味甘辛性温，主治咳逆上气，其辛主利气，甘温养血活血，气畅血和，肺气得宣，咳逆自止。配合用陈皮理气化痰，生姜温中散寒，鹧鸪肉营养丰富，《医林纂要》记载鹧鸪有“补中消痰”的功效。整个炖汤对于血虚体质又外感寒湿的而致咽痒咳嗽，咯痰稍白等不适有不错的食疗作用。不要只知道当归补血，原来还可治咳呢！
禁忌：《随息居饮食谱》提到鹧鸪性属火，故有实热，不宜多食。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
