元宵节，元宵甜甜又圆圆

正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。

　　元宵之夜，大街小巷张灯结彩，赏灯、猜灯谜、吃元宵，成为世代相沿的习俗。

 我国民间过元宵节，有吃元宵的习俗。

​元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福；人们也以此怀念离别的亲人，寄托对未来生活的美好愿望。 

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、 《岁时广记》 、 《大明一统赋》 等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

　　元宵曾有多种名称，如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等，明永乐年间正式定名为元宵。

　　元宵是用糯米粉做成的圆形食品，可分实心和带馅的两种。

　　带馅的又有甜、咸之分。

　　甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。

　　用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。

　　我国幅员辽阔，各个地方风俗不同，演变出很多元宵的吃法，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于滋补。

汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

油炸元宵：热油下锅，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。

拔丝元宵：先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水用文火化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌拔丝，迅速出锅，趁热食用。

穿衣元宵：芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘，要逐个摆开。

酒醉元宵：将特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒浇入，打入鸡蛋花更佳。

送你五仁陷元宵，生活缤纷又多彩；

送你豆沙馅元宵，事业学习红火火；

送你黑芝麻元宵，身体健康壮又壮；

甜甜元宵送给你，祝元宵节快乐！

       "小骨"提醒您元宵好吃但不易消化，吃元宵不可过量，尤其老年人和儿童要适量吃元宵，注意安全！