赤脚撷谈|鹿茸

北京中医药大学中药学院

   赤脚撷谈




一丛赤脚济世的稗史,一段穿越时空的羁绊。

一往千年不渝的等候,一场刻骨铭心的爱恋。


药名的由来,医家的故事。

传说与史实的交织,往昔与现世的忖思。


前世的他,曾与本草有过哪些回眸?

今生的你,又打算怎样再续前缘?


尽在——药院官微|赤脚撷谈  

  



相传,北山附近有个特别大的寨子,好几个村庄的人都聚居其中。寨中有家三兄弟,父母去世之后便分了家。老大为人尖刻狡诈,好耍些小伎俩、心机;老二为人吝啬贪婪,好在天平上动些手脚;老三敦厚老实、勤劳勇敢,深受乡亲们的喜爱,虽说日子过得清贫了点,可也各自为安。


有天春色正好,兄弟三人相约一起去北山的森林中打猎。这个季节山花开的正是浓郁,小径旁侧生满了杜鹃和苦菊,香气逼人。阳光钻过浓密的枝荫,斑斑驳驳的洒在花瓣上。老三背着箭袋,拿着木棍拨弄着杂草,在前面开路,不时留意着周遭的声音,老大和老二则不紧不慢的跟在后面,有说有笑的享受着春光,时不时打趣一下三弟,少有的和谐温煦。



走着走着,密林里发出了异样的响声,像是什么大家伙。老大、老二都闻声顿时紧张起来,畏畏缩缩的躲在大树后面不敢做声,只有老三听出这声音中细微的草叶翕动的咀嚼声,便悄无声息的接近过去。


原来是一只小梅花鹿,稚嫩的鹿角就像刚刚发芽的枝桠,表面还生了一层薄薄的茸毛。老三不慌不忙,拈弓搭箭,瞄稳鹿的头部,“嗖”的一声,小鹿应声而倒,伏在草丛里一动不动了。这时,大哥二哥从树后绕了过来,哂笑道:“我还当什么,原来就是只小梅花鹿。”说着两人就上前把小鹿抬了起来。


回到寨子,鹿肉的分配成了问题。

“我看就这样分吧!大哥是一家之首,就分鹿头;弟弟是一家之尾,应该分脚和尾巴,”狡猾的老二说道,“我不上不下,不前不后,不头不尾,那就分身子吧。”老大连连摆手:“不行不行,打个猎还分什么我大你小!打到哪里就分那里,打着什么分什么,三弟一箭射到了鹿头,就分头吧,我们两个分鹿的上半身和下半身怎么样?”


老二连连称是。老三也不想跟哥哥们争执,拿了鹿头便离开了。



按照寨规,无论谁打到野味,都要分一部分给大家尝尝。老三难办极了,鹿头上肉特别少,怎么分给大家呢?他便想出一个办法,去借了一口大锅,把满满两挑水倒进去。然后扔鹿头到锅里去煮,由于太小,鹿角也不像过去那样砍下来扔掉了,便都放了进去,熬成了一锅骨头汤,把汤给寨子里的父老乡亲都端去一碗。


这时怪事出现了,喝了鹿头汤的老人原本酸痛的腰膝奇迹般的好起来,下雨阴天也不会觉得痛了。大家觉得浑身是劲儿,阳气也足了,个个身上发热,变得十分强壮。



“这到底是为什么?”

有经验的老人想,“以前吃鹿肉从没跟鹿角一起做,所以并没有起到明显的作用,这次老三把一对梅花鹿的嫩角放进去煮,竟然对腰膝酸软有奇效,还能养血益阳、生津补髓。”后来,人们反复试了几次,发现老鹿骨化的角效果并不是很好,便证明只是嫩鹿角确有显著的滋补阳气的功效。又因为嫩鹿角上生有很多茸毛,大家就把这种大补药叫做鹿茸了。




药林采撷

鹿茸

lurong

鹿茸,是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角花鹿茸:Cornu Corvi nippon parvum 别名:黄毛茸。马鹿茸:Cornu Cervi elaphi parvum 别名:青毛茸。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸可以壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨、治虚劳赢瘦、精神 倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩带下。


开卷有得


人参鹿茸鸡汤的做法


人参鹿茸鸡汤是一道具有综合药效的膳食,可以增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。下面我们就来介绍一下它的做法吧!

1.鸡腿去皮,切成适量大小的块;

2.凉水下锅焯掉血水再洗净;
3.红参和鹿茸过一下清水即可;
4.把焯好的鸡腿肉放入炖盅内;
5.加入红参和鹿茸,倒入开水适量;
6.上锅炖三个小时以上就可以吃到美味滋补的人参鹿茸鸡汤啦!

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出品|五灵脂 小渝