敲黑板!最科学的“高考食谱”来了,送给每一个奋战的考生

新疆阿克苏地区第一人民医院

6月的脚步近了,灼热阳光和聒噪蝉声之下,高考的序幕渐渐拉开。


高考不仅是知识的比拼,也是一场体力战,备考期间的饮食方法至关重要。在正确的饮食指导下,考生能够补充脑力、稳定情绪,发挥出最好的考试水平。


今天,为你推荐备考期间的科学饮食方法,并在此预祝所有考生超常发挥、金榜题名。

备考饮食宜清淡


老话说,思伤脾。这话听起来挺玄,实际上符合科学道理:人在集中精力思考或精神压力巨大时,植物性神经的功能受到压抑,消化道的血液供应也会减少,消化吸收功能就可能受影响。


在各种食物中,给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。


少吃蛋白质、脂肪、升糖食物


  • 蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂,所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。


  • 脂肪多的食物排空慢,还需要较多的胆汁来帮忙。


  • 升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食,易造成血糖快速升高,是导致餐后困倦状态的原因之一。

多吃淀粉、蔬果


淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化,而且从后期代谢来看,肝脏的负担也比较轻。也就是说,压力越大,越需要吃清淡简单的食物。


多补充磷脂、水溶性维生素


补充大脑活动所需的营养成分,以水溶性维生素和磷脂最为重要。


蛋黄、大豆补磷脂


磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。


杂粮、薯豆补维生素


维生素中最要紧的是维生素B1,在人体中的储存量最小,几天不足就可能影响学习效率。因此,适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。


同时,这些食物的血糖反应比较低,有利于长时间稳定精力和情绪,保证学习效率。

增加矿物质摄入


另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入,增加钾、钙、镁的摄入量,有利于保持情绪沉稳平和。


多吃蔬果、酸奶


多吃蔬菜和水果最有帮助,特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶,对减轻压力最为有益。


在需要长时间集中精力时,除了调整食物品种,还可以减少正餐食量,两餐之间适当加餐



避免加工食品


备考期间,尽量避免吃过多加工食品,因为其中的香精、色素等成分可能对情绪造成不良影响。

备考期间的8条饮食法则



转自:生命时报

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