食物胆固醇含量一览表
康之龙医药
根据《中国食物成分表》，以下常见食物每100克可食用部分中，胆固醇含量如下表：
| 种类 | 含量（毫克） | 种类 | 含量（毫克） |
| 畜肉类 | |||
| 猪肉（肥） | 109 | 羊肉 | 92 |
| 猪大肠 | 137 | 猪胆肝 | 1017 |
| 猪脑 | 2571 | 牛肉 | 84 |
| 驴肉 | 74 | 兔肉 | 59 |
| 禽肉类 | |||
| 鸡肉 | 106 | 鸡肝 | 356 |
| 鸭肉 | 94 | 鸭舌 | 118 |
| 鹅肉 | 74 | 鸽 | 99 |
| 乳类 | |||
| 牛奶 | 15 | 全脂牛奶粉 | 110 |
| 酸奶 | 15 | 契达干酪 | 100 |
| 奶油 | 209 | 黄油 | 296 |
| 蛋类 | |||
| 鸡蛋 | 585 | 鸡蛋黄 | 1510 |
| 鸭蛋 | 565 | 鹌鹑蛋 | 515 |
| 鱼虾蟹贝类 | |||
| 草鱼 | 86 | 罗非鱼 | 78 |
| 银鱼 | 361 | 鲫鱼 | 130 |
| 大黄花鱼 | 86 | 沙丁鱼 | 158 |
| 鲈鱼 | 86 | 平鱼 | 77 |
| 对虾 | 183 | 梭子蟹 | 142 |
| 鲜扇贝 | 140 | 鲍鱼 | 242 |
| 海参 | 51 | 章鱼 | 114 |
| 糕点类 | |||
| 奶油蛋糕 | 161 | 饼干 | 81 |
| 油脂类 | |||
| 牛油 | 153 | 橄榄油 | 0 |
| 羊油 | 110 | 猪油 | 110 |
《中国居民膳食指南》强调“营养均衡”和“食物多样化”，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：
蛋类建议每天40～50克（大约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄；
动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，建议每月食用2～3次，每次25克（半两）左右；
脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，建议每天烹调用植物油，摄入量为每人25～30克（半两左右）。
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