这种东西容易堵塞血管
血管堵塞,后果很严重!
但你知道是什么会堵塞血管吗?
堵塞血管的罪魁祸首,其实是你非常熟悉、又经常摄入的一种营养物质:脂类(包括脂肪和类似脂肪物质)。
我们日常吃脂肪,毫无疑问是为了满足身体的基本需要,但是,如果吃的脂肪太多,就会带来血管的麻烦。
如果血管里的脂类长期过多→容易出现动脉血管斑块→斑块一旦破裂→形成血栓→可能导致血管堵塞→引起脑梗死、心肌梗死等。
从上面的内容可以知道,如果你总是摄入过多的脂肪,就相当于自己往血管里投掷“炸弹”了!
13个自测题,能用来帮你测试有没有摄入脂肪过量。
问题1:是否喜欢连肥带瘦的肉菜?比如卤肉、猪头肉、肘子肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、肥牛片、雪花牛肉等。
肉类为什么吃起来香美多汁?因为脂肪含量足够高!
雪花牛肉看似瘦肉,其实内部缀满了白色的脂肪花纹。吃猪肉最喜欢排骨是同一个道理,因为排骨是脂肪含量较高的“瘦肉“。吃鸡翅时觉得鸡翅更好吃,也是因为鸡翅膀的脂肪含量更高些。
问题2:喜欢吃各种油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴?
这些菜需要油炸:香酥鸡、香酥鸭、炸肉排、炸鸡块、炸肉丸、炸鸡翅、干炸里脊、干炸虾等。
这些菜需要先过油:红烧、糖醋、干煸类的菜肴,如干烧鱼、松鼠鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、干煸豆角等。
烧茄子、地三鲜等菜肴需要过油,脂肪含量能高达15%以上,而干锅类的菜肴几乎都是泡在大量油里的。
问题3:喜欢吃肉馅类食品?包括肉馅包子、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、豆腐千张包肉、各种酿入肉馅的菜肴。
要想让肉馅柔软香浓,通常需要加20~30%的肥肉才能达到效果。哪怕鱼肉馅,也要加入肥猪肉来改善口感,避免吃起来太柴。
至于蟹粉丸子之类,肥肉含量就更高了。各种菜叶包肉、青椒酿肉、茄盒夹肉、豆腐镶肉等,肉馅通常很肥。
问题4:吃加油主食?包括油条、油饼、麻团、飞饼、油酥烧饼、葱花酥饼、千层饼、火烧、炸糕、以及各种酥点等。
没有足够的油,花色主食就显得缺乏吸引力。即便不是油炸,也需要在和面的时候加入大量油脂,才能做出分层、酥软的效果来。吃这类主食,就必然吃进去很多脂肪。
问题5:烹调时习惯于放比较多的油,菜盘子上总是汪着油?
很多人即便是炒个青菜,也要放至少一两油,菜简直是泡在油里面。即便吃焯烫菜或凉拌菜,也在上面倒入大量“明油”或者红油。
在吃这种菜的同时,菜表面粘上的数量可观的油,就一起被送进了嘴里。
问题6:喜欢吃肉肠、香肠、烤肠、烤羊肉串之类东西?
这些食物都含有肥肉,脂肪真不少。
香肠也好,烤羊肉串也好,通常放三分之一的肥肉,否则实在口感太硬;做烤肠、灌肠之类,也要加入一定比例的肥肉糜,通常脂肪含量在20~30%之间。
问题7:很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜,以及加沙拉酱的饭卷和三明治?
沙拉酱其实脂肪含量很高。如果没有特意注明低脂,通常脂肪含量在40~80%之间。
一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少,按吃半斤蔬菜来计算,沙拉酱拌的脂肪含量还要高于炒蔬菜的脂肪数量。吃面包和饭卷也要放沙拉酱的话,结果是吃进去更多脂肪。
问题8:喜欢喝浓白色的汤,觉得特别滋补,每餐喝两碗?
浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等,其实含有比清汤多得多的脂肪。
汤变成乳白色,就是脂肪和溶解在汤里的动物蛋白质发生了乳化作用,使很多微小油滴分散于水,结果由于光学作用而形成乳白色的外观。
问题9:喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力之类?
这些酱涂面包很好吃,但热量非常非常高,脂肪含量常常超过40%。
巧克力当中只有5%的蛋白质,其余成分除了糖就是脂肪。不管加的是来自可可豆的可可脂还是来自奶油中的脂肪,或者是氢化植物油,都可以变成身上的肥肉。
问题10:热爱饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食?
仔细看看包装上的脂肪含量,千万别惊讶。即便所谓高纤维饼干、非油炸的薯片,也不能改变高热量高脂肪的真相。而且它们水分少,干货足,吃起来还不觉得饱,让人感觉没吃多少,却已经增加了脂肪摄入量。
辣条之类虽然含有蛋白质,但脂肪含量也实在太高,也要限量。
问题11:喜欢吃坚果,一吃就停不下来?
除了银杏和栗子,绝大多数坚果和油籽都是高脂肪食品,脂肪含量是40%起步的,最高可达70%以上。
说起来不奇怪,本来就是用来榨油的东西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鲍鱼果等,莫不如此。
建议每天限量一小把。
问题12:打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类,然后当水喝?
很多人以为坚果豆浆养生,打豆浆时加入大量核桃杏仁芝麻之类高脂肪坚果,每天喝几杯浓浓。
这样做出来的坚果豆浆的确味道很香,但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了,喝得过量也会带来过多脂肪。
问题13:喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点?
冰淇淋含脂肪越高,口味就越丰富醇厚。爱吃高档冰淇淋的人会吃进去更多糖和饱和脂肪。
慕斯、奶冻之类,看似酸奶,价格昂贵,其实营养价值差得多,蛋白质很少,脂肪却很高。只要一看包装上的营养成分表就知道了。
你的答案怎么样?有没有在无意中给自己的血管投放“炸弹”?
为了血管畅通,一定要注意减少额外的脂肪,天然鱼虾蛋奶和瘦肉,适量摄入,身体所需的脂肪就足够了!
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