监管动态 | 今年的粽子怎么样？放心吧，监管人员已经替我们检查过啦

近期，国家市场监督管理总局组织专项抽检粽子518批次，被抽检样品所检项目全部合格，未检出不合格样品。

据悉，糕点检验项目包括：过氧化值(以脂肪计，仅适用于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品检测)、铅(以Pb计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ(仅适用含蛋黄的食品)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌(限预包装食品检测)、沙门氏菌(限预包装食品检测)、霉菌、商业无菌(限真空包装类粽子检测)。

端午节前夕，北京市食品药品监管局共抽取产自北京、山东、天津、四川、河北、河南、浙江等省市的34家生产企业生产的103批次粽子样本，抽检结果全部合格。

此次检查项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、过氧化值（以脂肪计）16个指标。

北京市食品药品监管局还开展了对粽子等时令食品经营企业的监督检查，检查企业进货查验记录制度执行情况，查看食品存放设施及环境是否符合产品存放要求，重点对粽子等时令食品的外包装、产品标识、合格证、食品生产许可证编号、生产日期、保质期等相关内容进行检查。检查中未发现销售的粽子等时令食品存在包装不合格或超过保质期等现象。

北京市食品药品监管局提醒消费者，在选购粽子时，应注意以下几点：

一是要去正规渠道购买粽子，并保存好购物小票、发票等有关凭证。

二是购买时注意查看真空包装是否漏气胀袋、有没有变质，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

三是对真空包装类和速冻类粽子，购买后按照载明的贮藏方法进行保存，并按照标示食用方法加工食用，打开的粽子存放在室温下不得超过2小时。

四是大部分粽子是糯米食品，对于特定人群不易消化，尤其是部分豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量较高，高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者等要谨慎食用。