端午∣粽子不可贪吃，糖友吃粽子必须要知道这些！

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端午节到了，大家过节当然要有讲究，吃粽子是必须的。中国人过端午吃粽子的传统是为纪念伟大爱国者屈原，后世逐渐成为端午节的代表美食。

端午节

专家介绍，中国糖尿病人有两个季节会出现“血糖集体升高”，一个是吃粽子的季节，一个是吃月饼的季节，所以小康要给大家讲讲如何吃粽子血糖稳的技巧和方法，以帮助大家快乐过节。

糖友端午吃粽，先了解成分

糖尿病患者能吃粽子吗？有些网友说现在不是有无糖粽子推出吗？但无糖粽子是否真的适合糖尿病患者吃呢？针对网友的各种疑问，小康今天给大家介绍一下！

粽子的主料是糯米，中医认为其能温暖脾胃，补中益气，但糯米在米族中是粘度最大的米、升糖速度比大米还快，如果再搭配上五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料，更不利于控血糖。

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例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400-500卡路里。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

从这个角度来说，糖尿病病人是不适合吃粽子的。但是，并不是说糖尿病患者不能吃粽子。

糖友吃粽子血糖不高的方法？

注意高纤维

超市带馅的粽子琳琅满目，建议糖尿病患者尽量不选择红豆粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子，以及脂肪含量高的鲜肉粽，宜选择五谷粽或者蔬菜粽。

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比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富，能缓解血糖上升，而栗子能提供天然甜味，即使不添加糖或甜味剂口感也很好。

少油低热量

肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！

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注意营养标示，学习热量换算

现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。

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因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。

吃粽子时喝点茶水，助消化

搭配粽子的茶，也要根据每个人的身体状况来选择，年轻人一般可以选择绿茶，清爽解腻的同时帮助消化，而老年人则可以选择普洱等发酵茶，能更好地帮助消化。

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吃粽子时也可以搭配一些瘦肉和蔬菜，这样可以防止血糖快速升高。

细嚼慢咽保血糖平稳

粽子的食材主要为糯米，黏度高，如果大口吃容易噎着，提醒您一定细嚼慢咽，不但可以帮助控制体重，也使得饭后血糖较平稳。

吃粽子要选天然式调味法

大部分民众吃粽子会另外蘸食甜辣酱、西红柿酱、酱油膏等，因其含钠量高，不建议使用。建议酌量使用或者不添加调味料，或使用加水稀释的酱料。

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如果不使用酱料味道不够好，可以使用天然的柠檬汁、蒜头、姜汁、辣椒等调和提味，取代市售酱料，这样不仅能减少钠的摄取量，这些食物中的植物化学成分对身体也有好处。

糖友疑问：能吃无糖粽子吗

专家指出，市面上“无糖食品”的正确说法应该是“未加蔗糖的食品”，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。因此，无糖粽子”只是没有放入蔗糖的粽子而已，经消化后，依然会分解成葡萄糖。所以还是不能多吃，也要遵守几项原则吃。

温馨提示：专家建议：普通人一次吃1只，糖尿病病人只好吃1/三~1/四只（小小的粽子可以一次吃1只）。糖尿病人要切记，吃粽子切勿贪吃，以免加重糖尿病，导致并发症损害身体。