【健康科普】枸杞泡水不明智，最好的吃法还是它！很多人一直做错

枸杞益处多多，性味甘平，是滋补肝肾、养目养血、提高免疫力的佳品，不仅如此，对女性来说，枸杞还有美容的功效，能提高女性皮肤的吸收养分的能力，帮助女性美白皮肤，同时延缓衰老。枸杞的食用方法多种多样，有人说生吃最佳，又有人说泡水不错，那枸杞究竟是泡水好还是生吃好？

枸杞有什么营养价值呢？

食用枸杞，可以补肝肾，明目的同时提高人体的免疫抵抗力。尤其是三高患者，吃枸杞可以降低血清胆固醇与甘油三酯，保护胰岛细胞的同时降低血糖。中医也有用枸杞养生的说法，所以枸杞的营养价值很丰富。

枸杞应该生吃还是泡水？

生吃与泡水，就药效发挥的效果来看，还是生吃枸杞比较好。

首先枸杞泡水的话，水温和泡的时间都会影响枸杞的功效。一般来说，枸杞泡水，只能释放出部分成分，所以枸杞的药效并不能没有完全发挥出来。另外，枸杞种含有大量的玉米黄素，它起到明目作用，很多人以为可以通过枸杞泡水来达到明目效果，其实并不是的，玉米黄素不能溶于水，也就是说枸杞泡水并不能将玉米黄素释放出来，也就没有明显的明目效果了。

相对与枸杞泡水来说，生吃枸杞更佳。生吃枸杞更能发挥出枸杞的功效，人体的吸收也会更充分，所以还是比较建议生吃枸杞。但是生吃枸杞也有要注意的。

1.枸杞要洗干净以后再生吃。枸杞上有一些灰尘，吃之前一定要洗干净，以免枸杞上的细菌吃进肚子，造成肚子疼、拉肚子的情况。

2.生吃枸杞要适量。虽然枸杞的功效很多，营养价值高，但是生吃也要有个量。比如，健康的成年人每天最适合吃20克枸杞，当然也有人想达到枸杞的治疗效果，那么每天可以吃30克左右。但切记不要吃太多，吃多了容易上火，反而没有达到枸杞的真正疗效。

3.并不是所有人都适合吃枸杞。因为枸杞有温热身体的作用，所以对于体内湿热的人来说就不合适了，同时感冒发烧或者身体有炎症、腹泻的人也不宜食用。在夏天，脾胃虚弱或消化不良的人吃了枸杞更会出现食欲下降、胃闷吐酸的现象。

枸杞的其他吃法

虽然枸杞的吃法多以生吃和泡水为主，但是还是有其他可以吃到美味又获得枸杞营养的方法。

1.炒菜的时候可以放一小把枸杞。先不说鲜红的枸杞子能够增加饭菜的色泽，在炒菜时放枸杞可以让枸杞的营养物质渗透到饭里面，能够滋阴，又可以增强免疫力，但需要长期食用才能更好达到疗效。

2.打豆浆的时候可以放一小把枸杞。加了枸杞的豆浆不仅颜色丰富，味道也比变得更丰富。打豆浆时加一小把枸杞，可以充分利用枸杞的营养物质，使得枸杞豆浆可以滋补肝肾，明目，提高抵抗力。