每日一膳｜ 秋初夏末，这道暖脾养肺的大众保健佳品不容错过！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

桂皮山药焖排骨

材料：

猪排骨250克，肉桂皮5克，山药250克，生姜数片，食盐、生粉、生抽、花生油适量。

做法：

（1） 猪排骨洗净斩件，用食盐、花生油、生粉、生抽腌制10分钟；山药去皮切寸段。    

（2） 热油起锅，下生姜及肉桂皮爆香，再放入猪排骨香煎至微黄，然后加入山药翻炒。

（3） 倒入适量清水，大火烧开后改小火焖煮20分钟，然后大火收汁，食盐调味即可。

专家点评：

肉桂皮又称官桂或香桂，味辛甘，性热，具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通经脉的功效，是最早被人类使用的香料之一。山药味甘性平，具有补脾，养肺，固肾，益精等功效。二物作为辅料焖煮排骨，不仅味香诱人，而且能温补脾肾，通经散寒，特别适合秋初夏末不慎贪凉引起的腹部冷痛及腹痛腹泻等表现人群食用，也是大众的保健佳品。

小贴士：阴虚火旺之人及孕妇慎食。