燕窝的仪式感：鲜炖燕窝的做法大全……
村上春树说，仪式是一件很重要的事情。
仪式是什么？它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。
仪式感是对生活的重视，是把一件单调普通的事变得不一样，它让生活成为生活，而不是简单的生存。
燕窝，本身可以是一种甜品，以满足甜点需要。吃燕窝本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：炖燕窝、吃燕窝。
是人，赋予了燕窝不一样的意义。挑毛、烹饪、花式、甜品、 品燕，养生……正是这种仪式感，燕窝从明朝开始流行，兴盛至今。
燕窝的仪式感并非要生搬硬套，要简单明了，要完全仪式化，但其中的“工夫”，可以参考，想要达到的舒适状态，因人而异。
选择自己喜欢的器皿，插一支花，放上舒缓的音乐，用心炖一片燕窝。
在这极具仪式感的氛围中，整个人浸润其中，用心投入，感受品燕窝带来的美感和幸福感。
鲜炖燕窝是男女老少滋养的佳品，但是很多人不知道鲜炖燕窝怎样食用达到最营养化。很多人吃了很多即食燕窝，但是没有很好的吸收营养，那么吃再多的燕窝也是白吃！
让我们一起来炖燕窝
提醒自己：“这一刻，是属于我的“。
鲜炖燕窝做法一
主料：干燕盏6g、红枣6颗、枸杞10颗；
1、称出干燕盏；
2、加入纯净水进行浸泡(4-6小时)；
3、泡发一半时间后进行挑毛，换水后继续泡发；
4、挑毛后顺着燕窝纹路撕开，继续泡发；
5、放入配料，清炖25分钟；
6、25分钟后出锅 完全晾凉后方可放入冰箱；
鲜炖燕窝做法二
1、泡发
将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时（但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认），观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿（如浸泡水质比较清澈可留至炖用）。
2、清洗
浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次。
3、挑毛
将泡发好的燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。
4、炖煮
择净后滤去冷水，检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量，加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。
5、调味
起锅前5-10分钟放入冰糖，做好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。
鲜炖燕窝做法三
准备材料：5A燕盏，各种配料（椰汁，水果，银耳）；
做法步骤：
1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1-2小时；
2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右；
3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！炖40分钟左右；
4、美味营养的鲜炖燕窝就炖好咯。
小贴士：
如果需要加冰糖炖，可在最后10分钟加进去。牛奶可以一开始就加，用量和水一样。水果这些在燕窝炖好后再加拉！
鲜炖燕窝做法四
材料：燕窝4g、牛奶50g、冰糖适量；
做法步骤：
1、称好4克的燕窝。
2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝，泡4-5小时左右。
3、燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的，不用怎么清理的。
4、炖盅里放入燕窝。
5、加入1节指的纯正水（或白开水）。
6、隔水炖1个小时。
7、炖至45分钟时，加入鲜奶。
8、加入冰糖。
9、再炖15分钟左右。
10、鲜奶味十足的牛奶燕窝就做好啦！
