封面｜海上生明月，"柚"是好时节——中秋这道佳果，您吃对了吗

西医认为柚子含有非常丰富的营养物质。柚子维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。其含有高血压患者必须的天然微量元素钾，且含有非常丰富的类胰岛素成分，因此是患有心脑血管病、肾脏病及糖尿病患者最佳的食疗水果，而对肥胖者也有健体养颜的功能。

中医看来，柚子全身都是宝。除了柚子肉有很好的营养价值，柚子皮也有其独特的药用价值，因此，中秋夜，柚子少不了，吃完了果肉，柚子皮千万不要扔。

柚子的功效

柚子肉 

行气宽中，开胃消食

中秋节聚餐，难免大鱼大肉，餐后一家人聚在一起聊天赏月，加上不运动，很容易消化不良。因此饭后吃上美味、开胃消食又行气宽中的柚子，不仅解腻，帮助消化，还能令心情畅快，是不是听了已经流口水了呢？

清热化痰，止咳平喘

中秋节经常在外面吃，少不了吃到一些煎炸油腻的食物，而这些食物不容易消化，长时间积累在胃部，会伤脾而使其失去运化功能，导致体内热气痰湿积滞，即俗称的“上火”，表现为喉咙痛，口腔溃疡，长痘痘等。因此，可适当吃些柚子，缓解上火的症状。

解酒

中秋节与朋友相聚，不喝酒伤感情？喝酒又伤肝！如何是好？这时酒后吃上几片柚子，缓慢嚼服柚肉能够缓解酒后的不适症状，还可使唇齿留香。喜欢喝酒的小伙伴们，这个中秋就可以马上试试哦。 

柚子皮

预防脑中风

现代营养学认为，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，有助于预防脑中风。

健脾消食，止咳化痰

明朝李时珍《本草纲目》中记载：柚子皮有“消食快膈，散忿满之气，化痰”等功效，因此，可以将柚子皮晒干或烘培干后密封保存起来，食用时取干柚子皮炖水，放凉后加入少量蜂蜜，是治疗慢性咳喘的佳品。

柚子的食疗方法

柚子的食用也有很多方式，非常实用，很值得推荐给大家。

柚子煲鸡

材料：鸡1只、柚子1个、生姜2片、红枣3枚。

烹制方法：柚子先去皮取肉，去衣、核。鸡洗净，去内脏。所有材料一起放进瓦煲内加入清水2500毫升，加热至沸腾，转用文火煲2小时，放入盐调味。可供3～4人食用。

功效：健脾理气，清热化痰。适合咳嗽有痰，脾虚食滞的人群食用。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效，是很好的滋补养身的食疗品。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食等作用。

柚子皮炆大鱼头

材料：柚子皮一个，大鱼头1个，白芷10克，酱油、姜、蒜、葱，白酒适量。

烹制方法：柚子皮去青黄的表皮，以去硬去涩，切块出水后，反复抓出水份以备用；鱼头洗净，切成两半，再放锅内用油及姜蒜香煎后，再将柚子皮加入锅中，并加入适量清水（要浸泡到所有食材）及酱油、白芷、少量白酒炆40分钟，让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。

功效：祛风化痰，通络止痛。适合吹风头痛，又有痰咳的朋友食用。

柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，减少血栓形成，白芷可祛风湿，活血止痛，且鱼头透着柚子的清香，柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味，嘴上过了瘾，身上也暖了，还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外！真是一道美味与功效兼具的佳肴。

特别提醒

专家建议：在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可能引起血压骤降等不良反应。

 宜忌：柚子肉属寒性：适合湿热质的朋友们食用，而气虚质、阳虚质、痰湿体质的朋友则不宜多吃，但也不要灰心，可以改吃我们推荐的第一个食疗方，因加入鸡肉、姜等温性之品，可抵消柚子肉的寒性，还能健脾化痰，也是一个不错的选择。

敲黑板

又有小伙伴会问了：那我究竟是什么体质呢？

可以来我们治未病中心辨识您的体质，了解自己属于什么体质，才能在饮食起居、运动、情志调养等方面多加注意，让您防病于未然。