三七的5个食用误区，很多人都吃错了！
三七又称参三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草，是五加科人参属假人参的变种，主产地在中国的云南及广西深山中。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。
三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。
养生的最高境界，在中医里是“治未病”，西医里叫预防医学。有几百年的传统医学临床经验证明，三七是集防病、治病、保健三位一体的药食同源的中药，且长期服用三七副作用微乎其微。在三七的产地云南，人们有将三七当做平常食物来食用的习惯，有调查显示，三七的家乡文山心血管疾病发生率是全国最低的，可算三七防病、保健功效的力证。
长期服用三七粉，可软化血管、促进血液健康，有效预防各种心脑血管疾病。对于女性朋友，三七粉还有活血祛斑养颜的功效，现在市面上以三七为主要原料的调血养颜产品很多，可见此功效是得到肯定的。
一些已经患上上高血压、高血脂等心脑血管疾病的用户，听说三七粉能起到很好的治疗效果，便不遵照建议、擅自加大剂量服用，以期起到立竿见影的效果。科学实验证明，人体每天能吸收的三七的量是6-9克，超出部分将被排出体外，发挥不了效果造成浪费。所以，无论是治病还是保健，使用三七需掌握的一个原则是：科学用量，长期坚持。
三七的地下根块包括剪口、主根、大根、须根（绒根），剪口是皂苷含量最高的部位，一般用作提炼制药，主根是有效成分最均衡的部位，也就是一般市面上常见的三七头子。大根和须根药效较主根低。真正优质的三七粉是100%主根磨制的，有商家为了降低成本会混入大根和须根，外观上难以辨别，但效果会大打折扣。因此用户朋友们在选购三七粉时一定要到可信任的商家处购买，才有品质保证。
有用户在网络上看到不专业的资料，因此产生疑惑：“三七活血，那是否就会伤血呢？”答案是否定的。《中国医药大辞典》记载：“三七功用补血、去淤损、止血衄，能通能补，功效最良，是方药中之最珍贵者。三七生吃，去淤生新，消肿定痛，并有止血不留淤血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。”
三七已有几百年的使用历史，临床证实是安全的。按照权威建议的用量和用法使用三七，是不会产生副作用的。如果服用三七后产生不良反应（如有用户提到的小便发黄、长痘、手指发麻等症状），先要审视在服用期间饮食、生活方式是否有改变，是否同时服用了其它药物（食物）。目前还尚未有案例明确显示三七副作用，朋友们可在权威指导下长期放心服用。
用法：每次取一平勺(三克)，早餐后用温水冲服。
三七粉作为一种日常养生中药，很多中老年人都有长期吃的习惯，但是到底怎么吃、是煮熟了还是生吃更好呢？下面我们看看北京中医药大学第三附属医院主任医师李平。
三七的这个根或者是它的须，需要煮的时间长，那么它的有效成分有可能才能够溶解到汤里。
从传统和经验来说，生三七粉可以生吃也可以熟吃。那么生吃有这么几种吃法，一个是把这个生三七粉用温水冲服，放在这个奶里、粥里，温的汤里，这种吃法它就叫生吃，生吃主要是发挥止血和活血的作用。
▲ 生吃三七：治疗心脑血管疾病、噶血压、高血脂、高血糖、起到活血的作用
熟吃比方说汽锅鸡或者是煲汤，这就是熟吃的方法，即使在熟吃的时候那么也都是当这个汤快煮熟了的时候才放，实际上也没有经过（长时间的）高温的这种煮沸。那熟吃它除了止血和活血的作用，它的补益效果更好。
原来，生三七粉想要达到补血的最佳功效，只需短时间高温溶解即可，长时间高温炖煮会影响药效，您记住了嘛~
▲熟吃三七粉：治疗流鼻血、咳血、吐血、妇科崩漏，起到止血的作用
当然了，生三七粉不仅在吃法上要注意，在用量上也是有讲究的。北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平说：
三七粉一天的总量最好不要超过10克，小剂量的这个生三七粉，它有补血的作用，比如说1.5克每一次的生三七粉，日两次，那么一天就是服用3克，有补血的作用。那么一次服用3到6克，它就有止血和活血的作用。
1.生吃可以治疗流鼻血、咳血、吐血等疾病，起到止血的作用。
2.生吃时，心脑血管病人、三高病人可以起到活血的作用。
3.熟吃可以治疗血虚的病人，从而起到补血的作用。
4.同时专家还提醒，火热体质、过敏体质以及孕妇一定要慎服。
三七粉很好，但是吃的时候一定要注意自己是生吃还是熟吃，发给身边吃三七的朋友看看，没吃三七又怕血管堵起想保养自己血管的，也可以着重考虑一下这种中医师自己都吃的药粉！
