【周末靓汤】秋季滋阴润燥的养生汤 — 百合莲子瘦肉汤

江门市五邑中医院



指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。

  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


“时令靓汤”推荐




干莲子 50克

百合 20克

猪瘦肉 200克

枸杞 适量

淀粉 适量

生姜 2片




功效:百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃。此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉,所以既有润肺养心安神之功,又兼补益肝肾,是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。




做法

  1. 瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片;

  2. 瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

  3. 砂锅中放入600毫升的清水、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟;

  4. 放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟;

  5. 撒上枸杞、加盐调味即可。


专家推荐

  成永明,江门市五邑中医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

  出诊时间:周一、三、四全天,周六上午

  出诊地点:门诊三楼名中医工作室


文章来源:江门市名中医工作室

编辑:宣教科

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