2018年路桥区餐饮具集中消毒监督监测结果
路桥卫生计生监督
为全面贯彻《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，围绕浙江省餐桌安全治理行动中餐具、饮具集中消毒服务单位存在的突出问题，根据《台州市餐饮具集中消毒服务单位质量安全提升三年行动方案（2018-2020年）》，路桥区卫生监督所进一步加强治理整顿，强化事中事后监管，持续提升本区集中消毒餐、饮具质量安全水平，让人民群众用得安心，吃得放心。
本区餐、饮具集中消毒服务单位共1家——台州市日加日餐具消毒有限公司。
我所每月1次对企业的生产环境、生产条件、工艺流程、生产过程管理、洗涤剂、消毒产品及包装材料使用、消毒后餐饮具的产品包装、标签内容和产品自检等进行全面检查，结果均符合《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》。
每季度对集中消毒餐饮具进行卫生质量检测，监测指标为大肠菌群和感官指标，共检验48份，合格48份，合格率为100%，第4季度还进行了沙门氏菌和洗消剂残留指标检测，共检验12份，其中沙门氏菌合格12份，合格率为100%，洗消剂残留指标合格10份，合格率为80%；监测总体合格率为95.83%。