【神农本草协会】小讲堂002——香飘十里，物之美者，招摇之桂

2018年11月13日 08:30 湖医药药学院学生分会

香飘十里，物之美者，招摇之桂

秋

桂

柳永笔下的“三秋桂子，十里荷花。”让无数人着迷。江南的秋天正是因为有了桂花才四处飘香，沁人心脾。今天就让我们一起来了解一下魅力无限的桂花吧。

在整个长江流域及以南地区，园林、庭院及各处绿化，桂花几乎已经成为标配。明代诗人周用诗曰：“天香料理一万斛，散作人间八月秋”。每年中秋前后，空气里便弥漫着或浓或淡的桂花香。每次走到金粟满枝的桂树之下，人们总忍不住停下脚步，闭上眼睛深呼吸，让香气充满自己身体的每一个细胞中，带来一天的好心情。

桂花花期9-10月上旬，果期为第二年的3月。春天里细看桂花叶下会有稠密的小果子，俗称桂子。桂花是可以用种子繁殖的，不过实生苗开花较晚，定植8-10年后才能开花

桂花食

桂花很招人喜欢，它的历史悠久，花香清新，花朵精致。桂花树也格外挺拔，总让人感觉到生命的美好。桂花还可以食用，使菜肴独具风味。

桂花可做花茶，可酿酒，可入药，可入馔。桂花糕、糖渍桂花、糯米桂花藕、桂花酒酿圆子……传统甜点加上桂花不仅更加香甜雅致，还有滋养身心的功效。

桂之名，来源于其叶脉形状。桂叶侧脉非常独特，近乎平行，与中脉差不多是直角相连了，形如“圭”字，故加“木”为“桂”。桂花在中国植物志的正名是木犀。清人顾张思在其著作《土风录》之中曾记载：“浙人呼岩桂曰木犀，以木纹理如犀也。”此处之岩桂，亦为桂之别名。所以在阅读古代诗文之时，如果看到木犀、木樨、岩桂之类名词，皆指今之桂花。

桂花香

桂花最让人津津乐道的，是其独特香气。若依品种论，金桂最香，丹桂次之，银桂、四季桂又次之。清代余姚人高士奇在其著作《北墅抱翁录》中，有一段话说得非常好：“凡花之香者，或清或浓，不能两兼，惟桂花清可涤尘，浓可透远，一丛开花，临墙别院，莫不闻之。”

南宋大词人辛弃疾《清平乐》词曰：“大都一点宫黄。人间直恁芬芳。怕是九天风露，染教世界都香。”稼轩先生很好奇，为什么桂花只有那么一点点大，却那么香呢？难道是来自天上的风露，让整个世界都香起来么？而北宋诗人邓肃对桂香的赞誉十分霸气：“清芬一日来天阙，世上龙涎不敢香。”据传龙涎为世间最香之物，但在桂香面前，它也不敢逞强了。