柿子美味别贪吃,小心“柿石症”

栾城人民医院

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眼下,又到了吃柿子的季节,柿子甘甜味美,富含多种维生素和矿物质,是很多人喜欢的一种水果,可柿子中含有大量鞣酸,一次吃得过多可能会在体内形成柿石,轻则让人腹胀恶心,重则会危及生命。


柿子或柿饼中含有大量的鞣酸(绝大多数集中在柿子皮中),鞣酸遇到酸性物质尤其是胃酸时,在胃消化酶的作用下,鞣酸会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团,在胃内的时间越长,团块形成越结实,这个团块就被称作柿石,引起的相关症状叫胃柿石症。

柿石症的症状一般来说比较典型,病人在发病前一两天通常有大量进食柿子(柿饼)的历史,上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、喝水后症状更加严重,部分患者可能出现全腹疼痛、恶心呕吐、停止排便排气,出现肠梗阻老年人尤其要注意避免贪嘴吃柿子(柿饼)因为其肠功能低下,多有便秘,更容易引起肠梗阻。严重的肠梗阻如不及时就诊,会导致肠坏死破裂,引起弥漫性腹膜炎而危及生命。

01

 

在吃柿子的时候,不要空腹吃柿子,尽量餐后食用;

02

 

禁食柿子皮;

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年龄偏大的人,消化功能减退,多食易得柿石病;

04

 

吃柿子前后不要喝醋,避免与酸性水果,如橘子、猕猴桃等同食;

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吃柿子后一小时内不宜喝牛奶;

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不宜一次食用过多。

此外,柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,形成“胃石”。同时,除了柿子,很多人爱吃的山楂、黑枣也都富含鞣酸,大量或不正确地进食同样会导致柿石症的发生。

供稿/内二 胃镜室 刘彩云

编辑/杨娇娇

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