每日一膳｜小朋友贪吃零食不要急，周末跟孩子一起做一款健康小零食，美味又养生~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最近有一款叫“雪花酥”的网红小吃风靡了我们的朋友圈，深受广大小朋友喜爱，成为新一代的零食之王，甚至有家长表示孩子能一次能吃上小半斤。但它毕竟偏甜，而且零食成分居多，多吃还是不利于健康。而我们每日一膳向来以美味与健康结合为宗旨，因此对其成分与口感作出了改良，让它成为能够缓解小朋友干燥便秘的健康零食哦。

润肠通便雪花酥

材料：

棉花糖150克，黄油40克，全脂无糖奶粉55克，芝麻粉10克，梅干60克，松子仁40克，甜杏仁20克，核桃仁20克，全麦消化饼干180克。

做法：

（1）全脂无糖奶粉40克、芝麻粉7克混合成大份；全脂无糖奶粉15克、芝麻粉3克混合成小份备用。

（2）黄油放进不粘锅，小火加热，搅拌直到完全融化，再放入棉花糖，继续不停的搅拌，直到完全融化。

（3）关火，倒入大份的芝麻奶粉搅拌；再下梅干、松子仁、甜杏仁、核桃仁、全麦消化饼干，搅拌均匀。

（4）然后把所有混合物倒入盘里，戴上手套，赶在凝固前揉均匀，压平整，然后在表面撒上半份的小份芝麻奶粉，翻面，再撒剩余的半份。

（5）放凉后，用锯齿刀切成小块即可。

专家点评：

口感方面，梅干口感偏酸，选用了无糖奶粉，整个零食口感改良为淡甜。功效方面，梅干有肠道清道夫之称，中医认为，梅干性味甘酸，有健脾开胃通便的作用；现代医学也认为，梅干中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，能帮助恢复胃动力，轻松缓解便秘。芝麻、核桃仁、甜杏仁、松子仁是中医名方五仁汤的主要成分，有润肠通便的功效。因此，整个零食不但美味，也能起到润肠通便的作用。